صينية جلاش باللحمة المفرومة

1- في مقلاة، ضعي الزيت والبصل. قلبي البصل على نار متوسطة حتى يذبل.
2- أضيفي الثوم وقلبيه مع البصل حتى يذبل.
3- أضيفي الفلفل الرومي وقلبيه مع باقي المكونات.
4- زيدي اللحم وقلبي على النار حتى يتبدل لونه.
5- نكّهي بالملح، البابريكا، الكاري، نصف كمية الفلفل الأسود والكمون ثم زيدي الطماطم. قلبي المكونات على النار حتى تنضج.
6- في صينية فرن مدهونة بالسمن، افردي طبقتين من عجينة الجلاش وادهنيهما بالسمن ثم ضعي طبقتين من العجين وادهنيها بالسمن من جديد.
7- وزعي حشوة اللحم المحضرة ثم افردي الكمية المتبقية من عجين الجلاش كما في المرحلة الأولى.
8- في وعاء، اخفقي البيض، الحليب، الكمية المتبقية من الفلفل الأسود، الملح والكمون.
9- قطعي الجلاش واسقيها بخليط البيض والحليب.
10- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.