بالفيديو، مطازيز بالدجاج
المطازيز على أصوله!
40 دقيقة
طريقة الرز البرياني بالدجاج
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفي مع موقع أطيب طبخة على طريقة الرز البرياني بالدجاج بخطوات سهلة وبسيطة. يعتبر طبق البرياني من ابرز الاطباق التي تقدم على سفرنا خلال العزومات والمناسبات
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
زيت نباتي
4 ملاعق كبيرة
بصل
مقطع إلى شرائح 2
ثوم
مفروم 4 فصوص
زنجبيل
مبشور ملعقة صغيرة
ورق غار
2
لومي
1
قرفة
عيدان 1
هيل
صحيح 2
قرنفل
2
طماطم
مفرومة 3
كزبرة
مفرومة كوب
زعفران
مذوب بالقليل من الماء ملعقة صغيرة
مقادير تتبيل الدجاج:
دجاج
كامل مقطع كيلوغرام
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
بابريكا
ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
هيل
مطحون ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
كاري
ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض
4 ملاعق كبيرة
لبن زبادي
3 ملاعق كبيرة
مقادير تحضير الارز:
أرز بسمتي
كوبان
ملح
ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
لتتبيل الدجاج: في وعاء، ضعي الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكركم، الهيل، الكمون، الكاري، عصير الليمون واللبن.
-
2
أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل. زيدي الدجاج وقلبي الخليط. غطي الوعاء واتركيه جانباً لحوالى ساعة.
-
3
في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم زيدي البصل وقلبي حتى يصبح بني اللون.
-
4
أضيفي الثوم والزنجبيل وحركي ثم أضيفي ورق الغار ،الهيل، القرنفل، اللومي والقرفة ثم أضيفي الدجاج.
-
5
قلبي المكونات لحوالى 4 دقائق حتى يتغير لون الدجاج.
-
6
أضيفي الطماطم وقلبي.
-
7
غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالى 30 دقيقة.
-
8
لتحضير الأرز: في هذه الأثناء، في قدر من الماء المغلي ضعي الأرز، الملح والزيت.
-
9
اتركي القدر على نار متوسطة لحوالى 8 دقائق ثم صفي الأرز من الماء.
-
10
أضيفي الكزبرة على القدر فوق الدجاج ثم زيدي الأرز وخليط الزعفران.
-
11
غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالى 15 دقيقة حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.
-
12
أسكبي البرياني في طبق التقديم وقدميه على سفرتك.
وصفات ذات صلة
