طريقة السليق

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على النار، ضعي الدجاج والماء واتركي المزيج حتى يغلي ثمّ أزيلي الزفر عن الوجه.

• 2

  أضيفي البصل، معجون الثوم والزنجبيل، كبش القرنفل، الحبهان، الخلنجان وعود القرفة.

• 3

  أتركي المزيج حتى يغلي منن جديد ثمّ خفّفي النار واتركيه حتى ينضج الدجاج لمدة 30 دقيقة.

• 4

  نكّهي بالمستكة، الملح والفلفل واطهي المكوّنات لـ3 دقائق إضافية.

• 5

  إرفعي القدر عن النار، أزيلي الدجاج وصفّي المرق.

• 6

  أعيدي 3 أكواب من المرق إلى القدر نفسه وأضيفي إليه الأرز.

• 7

  عندما تغلي المكوّنات، خفّفي النار واطهي المزيج لـ25 دقيقة بدون إزالة الغطاء.

• 8

  أسكبي الحليبونكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتكواطهي المكوّنات حتى يثخن المزيج.

• 9

  خفّفي النار، غطّي القدر واتركي المكوّنات تنضج.

• 10

  فتّتي الدجاج أو قطّعيه.

• 11

  ذوّبي ملعقة صغيرة من الزبدة في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّبي فيها الدجاج.

• 12

  أضيفي ماء الورد على الأرز وقلّبي.

• 13

  في طبق صغير للتقديم، ضعي طبقة من الدجاج ثمّ طبقة من الأرز ووزّعيها بالتساوي.

• 14

  ذوّبي باقي كمية الزبدة واسكبيها على وجه الأرز.

نصائح

وصفات ذات صلة