لحمة راس مندي
من التراث العربي!
45 دقيقة
طريقة الكمونية بالكرش
كوني الاولى في تقييم الوصفة
طريقة الكمونية بالكرش نقدمها لكم من موقع أطيب طبخة بأسهل الخطوات حتى تتمكنوا من تحضيرها في المنزل خطوة بخطوة وبمكونات بسيطة ولذيذة.
نظرًا لأن الكمونية بالكرش تحتوي نسب عالية من الدهون والبروتين، يفضل تناولها باعتدال خصوصًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
المصري
-
وقت التحضير
1 ساعة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 20 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 20 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
450 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
زيت نباتي
ربع كوب
كرشة غنم مغسولة جيداً - 500 غرام
أمعاء غنم مغسولة جيداً - 500 غرام
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
بصل
حجم كبير مقطّع إلى شرائح 1
ثوم
مفروم 4 فصوص
فلفل
أخضر حارّ 1
فلفل أسود
بحسب الرغبة
كمون
ربع ملعقة صغيرة
كزبرة جافة
ملعقة كبيرة
كركم
ربع ملعقة صغيرة
عدس
أحمر نصف كوب
طماطم
حجم كبير مفرومة فرماً ناعماً 1
ملح
بحسب الرغبة
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، نغلي كمية وافرة من الماء ثمّ نضيف الكرشة والأمعاء. نسلقها لـ30 دقيقة حتى تنضج.
-
2
نرفع الكرشة والأمعاء من ماء السلق ونضعها في مقلاة على نار متوسطة ثمّ نضيفالزيت النباتي. نقلّب المكونات لـ3-4 دقائق.
-
3
نضيف البصل، الثوم، الفلفل الأخضر، الفلفل الأسود، البهارات، الكمون، الكزبرة، والكركم. نقلّب المكونات حتى تتداخل.
-
4
نزيد العدس، الطماطم، معجون الطماطم، والملح. نقلّب المزيج حتى تذبل الطماطم وينضج العدس.
-
5
نضيف كوب من الماء، ونغطي القدر. نتركه على نار متوسطة لـ30 دقيقة حتى تتجانس المكونات.
نصائح
نظرًا لأن الكمونية بالكرش تحتوي نسب عالية من الدهون والبروتين، يفضل تناولها باعتدال خصوصًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا.
معلومات اضافية
الكمونية بالكرش هي وجبة تقليدية غنية بالنكهات المميزة، تحظى بشعبية في بعض الدول العربية، وخصوصًا في مصر. حيث تتميز هذه الوجبة بطعمها القوي والتوابل المضافة التي تمنحها طابعًا فريدًا. كما تعتبر الكمونية بالكرش من الأطباق التي تقدم في المناسبات الخاصة أو كوجبة رئيسية في بعض الأحيان، حيث تجمع بين المذاق الحار واللذيذ الذي يعكس جزءًا من التراث الشعبي. ويحبها كثيرون لمذاقها الغني وسهولة تناولها مع الخبز أو الأرز، وهي تعد خيارًا مشبعًا للذين يفضلون المأكولات الدسمة والغنية بالبروتينات. تعرفوا على فوائد كرش الخروف : اكتشفوا ما يحدث للجسم عند تناولها.
وصفات ذات صلة
