طريقة الملوخية الورق

(1)

  • تقدّم ل…

    5 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    15 دقيقة

  • وقت الطبخ

    30 دقيقة

  • مجموع الوقت

    45 دقيقة

المكوّنات

ias
طريقة التحضير
  • 1

     إغسلي الملوخية جيداً واتركيها جانباً على قطعة قماش حتى تجّف.

  • 2

      لتحضير الدجاج، ضعي في قدر على النار البصل، الطماطم، القرفة، ورقة الغار، الكزبرة، البهارات المشكلة، الفلفل الاسود، الحبهان وملعقة صغيرة من الملح.

  • 3

     أضيفي الدجاج واغمري المكونات بالماء واتركيها تغلي حتى تنضج.

  • 4

     أبعدي القدر عن النار وصفّي مرق الدجاج بواسطة مصفاة ثم ضعيه جانباً لحين استعماله.

  • 5

     في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدجاج، بودرة الثوم، بودرة البصل، البابريكا وبودرة الشطة.

  • 6

     أضيفي الخلّ والكزبرة المطحونة واخلطي حتى تتداخل المكونات.

  • 7

     سخّني القليل من الزيت ومكعب مرق الدجاج في مقلاة على النار واقلي الدجاج لـ5 دقائق.

  • 8

     رشّي ما تبقى من كمية الملح على الدجاج وأبعدي القدر عن النار.

  • 9

     لتحضير الملوخية، سخنّي الزيت والسمن في قدر عميق على نار متوسطة.

  • 10

     زيدي الثوم المهروس وحرّكي بواسطة ملعقة خشبية حتى تصبح ذهبية اللون.

  • 11

    أضيفي الملوخية على دفعات مع الإستمرار بالتقليب حتى تذبل.

  • 12

    أسكبي كوبان من مرق الدجاج على الملوخية.

  • 13

     في مقلاة صغيرة، سخنّي القليل من الزيت والقليل من السمن.

  • 14

    أضيفي ما تبقى من فصوص الثوم والكزبرة وقلّبي حتى تذبل المكونات ثم أضيفيها الى الملوخية.

  • 15

    غطّي القدر واتركي الملوخية تغلي على نار هادئة لـ10 دقائق.

  • 16

     أسكبي الملوخية في طبق للتقديم ووزّعي قطع الدجاج على الوجه.

  • 17

     زيّني الوجه بالصنوبر ثم قدمي الملوخية ساخنة على سفرتك.

نصائح

يمكنك إضافة طماطم لمرق الدجاج لنكهة مميزة إذا أحببت.

وصفات ذات صلة
الفريكة السورية وصفة سهلة ولذيذة

سهلة ولذيذة

30 دقيقة
دجاج سوتيه على الأصول

وصفة لذيذة جدًا!

10 دقيقة
وصفة حمام بالفريك على أصوله

طبق مناسب للعزومات!

30 دقيقة
شوربة الروبيان بالكريمة…وصفة شهيّة

ولا أشهى!

35 دقيقة
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

طبق لذيذ وسهل!

15 دقيقة
دجاج بالصوص ولا ألذ

طبق لذيذ جدًا!

10 دقيقة
المندي الحضرمي

طعم الأصالة والتراث

2 ساعة
طريقة اذان الشايب

طبق لذيذ وتقليدي!

30 دقيقة
باذنجان محشي على أصوله

طبق صحي ومفيد!

45 دقيقة
وصفة أرز بالحمام مميزة ولذيذة

من الأشهر في مصر

25 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية