1- في وعاء كبير، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، عصير الليمون الحامض، الملح، الفلفل أسود، الأوريغانو، الكمون، الثوم البودرة، الفلفل الأحمر الحار، البابريكا والفلفل الحريف. أضيفي شرائح الدجاج وقلّبي المكونات حتى تتداخل. غلّفي الوعاء بورق نايلون لاصق ثمّ أدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات.
2- في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة، سخّني الكمية المتبقية من الزيت ثمّ أضيفي البصل والفلفل الرومي وقلّبي. عندما تذبل الخضار إرفعيها من المقلاة وضعيها في طبق.
3- صفّي الدجاج من التتبيلة وصعيه في المقلاة نفسها. قلّبي لـ5-6 دقائق حتى يتغيّر لون الدجاج. أعيدي مزيج الفلفل الرومي والبصل إلى المقلاة وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
4- وزّعي مزيج الدجاج على خبز التورتيلا وأضيفي جبن الشيدر على الوجه. قدّمي الفاهيتا إلى جانب الكريمة الحامضة. ألف صحة!