طريقة عمل الكاري الهندي باللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الزيت في قدر ضغط وقلّبي البصل حتى يصبح بني اللون. إرفعي البصل من القدر واتركيه جانباً.

• 2

  أضيفي مكعبات اللحم الى القدر مع الغارام ماسالا وقلّبي المزيج لحوالى 7 دقائق على حرارة منخفضة.

• 3

  أضيفي البصل فوق اللحم وارفعي القدر عن النار.

• 4

  في وعاء صغير، أخلطي الزبادي مع البابريكا، حبوب الكمون، الفلفل الأحمر الحار، حبوب الفلفل الأسود، حبوب الهيل، القرفة، الملح، الثوم والزنجبيل.

• 5

  أعيدوي القدر إلى النار واسكبي مزيج الزبادي تدريجياً؛ قلّبي المزيج لحةالى 10 دقائق ثمّ أسكبي الماء.

• 6

  إضغطي القدر لـ25 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً.

• 7

  ارفعي الغطا واتركي المزيج على نار خفيفة حتى تكثف الصلصة.

• 8

  زيني الطبق بحسب رغبتك ثمّ قدّمي الطبق على سفرتك.

وصفات ذات صلة