بالفيديو، معكرونة بالسلمون والصوص الكريمي
ولا أشهى!
15 دقيقةزوروا موقع أطيب طبخة وتعلموا طريقة عمل المسقعة العادية. حضروا المسقعة بخطوات سهلة على طريقة موقعنا وقدموها على سفرتكم.
استخدموا الباذنجان المشوي أو المخبوز بدلًا من المقلي لتقليل الدهون والسعرات الحرارية.
تقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهلالمطبخ
العربي10 دقيقة
30 دقيقة
40 دقيقة
120 سعرة
في وعاء، نضع الباذنجان ونرش عليه ملعقة كبيرة من الملح كي لا يتشرب الزيت في القلي ونقلّب.
في مقلاة، نحمّي ملعقتين كبيرتين الزيت على نار متوسطة ونضع البصل. نقلبه على النار حتى يذبل.
نضيف الثوم ونقلبه مع البصل حتى يذبل.
نزيد عصير الطماطم ونضيف ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الاسود والكمون ونحرك الخليط. نغطي المقلاة ونترك الصلصة على النار حتى تغلي وتتسبك.
في قدر، نحمّي الزيت على النار ونقلي الباذنجان حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي ثم نصفيه من الزيت، في الزيت نفسه نقلي الفلفل الرومي، نرفعه ونصفيه.
نضيف الباذنجان والفلفل الرومي على صلصة الطماطم ونقلّب جيدًا.
نترك المقلاة على النار حتى يغلي الخليط مدة 10 دقائق ثم نرفعها عن النار ونقدمها على سفرتنا.
استخدموا الباذنجان المشوي أو المخبوز بدلًا من المقلي لتقليل الدهون والسعرات الحرارية.
المسقعة العادية هي من الأطباق التقليدية الشائعة في المطبخ العربي والمتوسطي، وتتميز بنكهاتها الغنية وقوامها الدافئ والمريح. حيث تعتمد بشكل أساسي على الباذنجان وصلصة الطماطم، وتقدم غالبًا كطبق جانبي أو رئيسي نباتي. وفي هذا السياق، إليكم وصفات بالباذنجان.