طريقة عمل المصقع

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نقلي الباذنجان في زيت غزير على النار حتى يتحمّر، ثمّ نصفيه منكمية الزيت الزائدة ونتركه جانباً.

• 2

  في مقلاة عميقة، نسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، نضيف البصل والثوم ونقلّبهما حتى يذبلا.

• 3

  نضيف اللحم ونقلّبه حتى يتغيّر لونه وينضج.

• 4

  نضيف صلصة الطماطم ثمّ نسكب الماء ونضيف الفلفل الحار.

• 5

  ننكه بالفلفل الأسود، الملح والكزبرة الجافة ونترك الصلصة على النار حتى تتسبك.

• 6

  نضيف الباذنجان المقلي ونتركه حتى يتشرّب الصلصة.

• 7

  نقدّم المصقع ساخناً على السفرة.

وصفات ذات صلة