طريقة عمل المقلوبة بالدجاج والخضار بالصور

(4)

جربي طريقة عمل المقلوبة بالدجاج والخضار بالصور من موقع اطيب طبخة وقدمي هذا الطبق الرئيسي اللذيذ على سفرة العزومات كي تستمتعي بنكهاتها مع احبائك وضيوفك في اي وقت

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    متوسط
  • وقت التحضير

    30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    1 ساعة 45 دقيقة

  • مجموع الوقت

    2 ساعة 15 دقيقة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    ‏1-‏ ضعي شرائح الباذنجان في وعاء. أضيفي كمية وافرة من الملح واتركي ‏الوعاء ‏جانباً لدقيقتين.‏ ‏ ‏2-‏ ضعي الباذنجان في مصفاة ومرّريها تحت الماء حتى تتخلصي من الملح ‏‏والسوائل.‏ ‏ ‏3-‏ سخني ‏‎3‎‏ أكواب من الماء في قدر على حرارة متوسطة. أزيلي القدر عن النار ‏‏وأضيفي نصف كمية الكركم، القليل من الملح والأرز. إنقعي هذا الأخير لـ30 ‏دقيقة.‏ ‏ ‏4-‏ سخني القليل من الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. ‏ ‏ ‏5-‏ إقلي شرائح الباذنجان حتى يصبح لونها داكناً ثمّ ضعيها على محارم ورقية في ‏‏طبق.‏ ‏ ‏6-‏ في المقلاة ذاتها، إقلي شرائح الكوسا حتى يصبح لونها داكناً ثمّ ضعيها على ‏‏محارم ورقية في طبق.‏ ‏ ‏7-‏ ضعي قطع الدجاج في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل، عود القرفة، ‏‏ورق الغار، السبع بهارات واغمري المزيج بالماء.‏ ‏ ‏8-‏ أسلقي الدجاج لـ30 دقيقة. عندما يغلي المزيج، أزيلي الزفر عن الوجه.‏ ‏ ‏9-‏ عندما ينضج الدجاج، صفّيه وقطّعيه الى شرائح. إحتفظي بالمرق جانباً.‏ ‏ ‏10-‏ في القدر نفسه المستخدم لقلي الدجاج، صفّي شرائح الباذنجان والكوسا.‏ ‏ ‏12-‏ زيدي الأرز وفصوص الثوم. أضيفي الكمية المتبقية من الكركم. نكّهي بالملح.‏ ‏ ‏13-‏ أسكبي مرق الدجاج فوق المزيج. ضعي القدر على حرارة متوسطة لـ7 ‏دقائق، ‏ثمّ خففي الحرارة واتركي المزيج يطهو لـ45 دقيقة.‏ ‏14-‏ عندما تتبخر السوائل، إرفعي القدر عن النار واتركيه يبرد على حرارة ‏الغرفة.‏ ‏ ‏15-‏ في هذا الوقت، قلّبي اللوز والفول السوداني في القليل من الزيت على ‏حرارة ‏متوسطة حتى يصبح لونهما ذهبياً.‏ ‏ ‏16-‏ أقلبي المقلوبة بعناية فوق طبق التقديم.‏ ‏17- زيّني الوجه بالدجاج، البقدونس المفروم ‏والمكسرات المقلية. قدّميها مباشرة على ‏سفرتك.‏

وصفات ذات صلة
طريقة باستا سهلة بدون كريمة طبخ

مكوناتها في مطبخكم!

10 دقيقة
طريقة عمل صينية الدجاج مع البطاطا والبصل

الخلطة رهيبة

10 دقيقة
كبسة لحم حمراء لذيذة

على الأصول!

10 دقيقة
بيتزا دجاج تكا

طعمها روعة!

40 دقيقة
طريقة عمل اللحم بالبصل

اسهل طبق للغداء!

10 دقيقة
كبدة اسكندراني

على الأصول!

20 دقيقة
طريقة عمل صدور دجاج مشوي للرجيم

ستعشقوها!

10 دقيقة
عمل ايدام بطاطس

مغذية وسهلة التحضير!

15 دقيقة
مقلقل لحم بالبصل

سهل ولذيذ!

10 دقيقة
دجاج تكا هندي

نكهة خرافية!

20 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية