أضيفي الوصفة إلى كتاب طبخ

تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك

أضيفي كتاب طبخ جديد
من الضروري أن تملأي كلّ الخانات التي تتضمّن علامة * (*)
اسم كتاب الطبخ *
يمكنك استخدام الأحرف والأرقام ورموز !()-+{}[] فقط. يجب أن يبدأ اسم كتاب الطبخ بحرف.

في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.

إشعار

Sign Up

طريقة عمل المقلوبة بالدجاج والخضار بالصور

طريقة عمل المقلوبة بالدجاج والخضار بالصور

أضيفيها إلى كتاب طبخ

مجموع الوقت
وقت التحضير
وقت الطبخ

4 أشخاص

متوسط

المكوّنات

طريقة العمل

‏1-‏ ضعي شرائح الباذنجان في وعاء. أضيفي كمية وافرة من الملح واتركي ‏الوعاء ‏جانباً لدقيقتين.‏ ‏
‏2-‏ ضعي الباذنجان في مصفاة ومرّريها تحت الماء حتى تتخلصي من الملح ‏‏والسوائل.‏ ‏
‏3-‏ سخني ‏‎3‎‏ أكواب من الماء في قدر على حرارة متوسطة. أزيلي القدر عن النار ‏‏وأضيفي نصف كمية الكركم، القليل من الملح والأرز. إنقعي هذا الأخير لـ30 ‏دقيقة.‏ ‏
‏4-‏ سخني القليل من الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. ‏ ‏
‏5-‏ إقلي شرائح الباذنجان حتى يصبح لونها داكناً ثمّ ضعيها على محارم ورقية في ‏‏طبق.‏ ‏
‏6-‏ في المقلاة ذاتها، إقلي شرائح الكوسا حتى يصبح لونها داكناً ثمّ ضعيها على ‏‏محارم ورقية في طبق.‏ ‏
‏7-‏ ضعي قطع الدجاج في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل، عود القرفة، ‏‏ورق الغار، السبع بهارات واغمري المزيج بالماء.‏ ‏
‏8-‏ أسلقي الدجاج لـ30 دقيقة. عندما يغلي المزيج، أزيلي الزفر عن الوجه.‏ ‏
‏9-‏ عندما ينضج الدجاج، صفّيه وقطّعيه الى شرائح. إحتفظي بالمرق جانباً.‏ ‏
‏10-‏ في القدر نفسه المستخدم لقلي الدجاج، صفّي شرائح الباذنجان والكوسا.‏ ‏
‏12-‏ زيدي الأرز وفصوص الثوم. أضيفي الكمية المتبقية من الكركم. نكّهي بالملح.‏ ‏
‏13-‏ أسكبي مرق الدجاج فوق المزيج. ضعي القدر على حرارة متوسطة لـ7 ‏دقائق، ‏ثمّ خففي الحرارة واتركي المزيج يطهو لـ45 دقيقة.‏
‏14-‏ عندما تتبخر السوائل، إرفعي القدر عن النار واتركيه يبرد على حرارة ‏الغرفة.‏ ‏
‏15-‏ في هذا الوقت، قلّبي اللوز والفول السوداني في القليل من الزيت على ‏حرارة ‏متوسطة حتى يصبح لونهما ذهبياً.‏ ‏ ‏16-‏ أقلبي المقلوبة بعناية فوق طبق التقديم.‏ ‏17- زيّني الوجه بالدجاج، البقدونس المفروم ‏والمكسرات المقلية. قدّميها مباشرة على ‏سفرتك.‏

أعجبتك الوصفة؟

أضيفيها إلى كتاب طبخ
إقرأي التعليقات
شاركي وصفتك

فيديو ذات صلة

التعليقات

آخر النصائح

كم سعرة حرارية لانقاص كيلو في اليوم

تناولي هذا العدد من الوحدات الحرارية في اليوم لتخسري كيلوغراماً في اليوم الواحد!

إقرأي المزيد

إختبار الشخصية

ممكن نحزر وزنك الحالي من خلال روتينك اليومي؟