لحمة راس مندي
من التراث العربي!
45 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، ضعي الدجاج، ورق الغار، البصل وعيدان القرفة. أغمري المكونات بالماء.
-
2
عند غليان المزيج، اتركي القدر على نار خفيفة حتى تنضج قطع الدجاج.
-
3
أخرجي الدجاج من القدر واتركي ماء السلق جانباً. قسمي الدجاج إلى شرائح وضعيها جانباً.
-
4
في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه الكزبرة والثوم حتى تذبل المكونات.
-
5
أضيفي الملوخية وقلبي جيداً لحوالى 5 دقائق ثم زيدي شرائح الدجاج.
-
6
أسكبي ماء سلق الدجاج على الملوخية ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة المطحونة.
-
7
اتركي الخليط على النار حتى يغلي وتنضج الملوخية ثم أسكبي عصير الليمون الحامض على القدر واتركيه لحوالى 3 دقائق على نار خفيفة.
-
8
أسكبي الملوخية في طبق التقديم إلى جانب الأرز.
وصفات ذات صلة
