طريقة عمل جكن مكاني هندي

(2)

تعلمي طريقة عمل جكن مكاني هندي على اصوله بالخطوات المفصلة من موقع اطيب طبخة وهو طبق شهي غني بلبن الزبادي والتوابل الهندية مثل الغارام ماسالا وورق الحلبة المجفف

  • تقدّم ل…

    8 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    سهل
  • وقت التحضير

    40 دقيقة

  • وقت الطبخ

    55 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة 35 دقيقة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    ‏1-‏ لتحضير التتبيلة: ضعي الثوم، الزنجبيل والفلفل الأخضر الحار في ‏الخلاط الكهربائي. أخلطي جيداً حتى تحصلى قوام معجون.‏ ‏2-‏ في وعاء، ضعي لبن الزبادي ودقيق الحمص. أخلطي المزيج حتى ‏يتجانس.‏ ‏3-‏ أضيفي مزيج الثوم، البابريكا، الفلفل الأحمر الحار، الغارام ماسالا ‏والكزبرة المجففة.‏ ‏4-‏ زيدي القرفة، الزعفران والملح. حرّكي المكونات جيداً حتى ‏تتجانس التتبيلة.‏ ‏5-‏ أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى تتغطى بالتتبيلة.‏ ‏6-‏ أدخلي المزيج إلى الثلاجة لليلة كاملة حتى يتشرّب الدجاج أكبر ‏كمية ممكنة من التتبيلة.‏ ‏7-‏ في اليوم التالي، ذوّبي الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة.‏ ‏8-‏ أضيفي قطع الدجاج المتبّلة وقلّبيها بالزبدة لـ30 دقيقة.‏ ‏9-‏ عندما ينضج الدجاج، أطفئي النار وضعي المقلاة جانباً.‏ ‏10-‏ لتحضير الصلصة: ذوّبي الزبدة في قدر عميق على حرارة ‏متوسطة.‏ ‏11-‏ أضيفي الحبهان، عودي القرفة وكبش القرنفل. قلّبي المزيج ‏لـ20 ثانية. ‏12-‏ أضيفي البصل. قلّبي المزيج لـ5-7 دقائق حتى يذبل البصل.‏ ‏13-‏ أضيفي الزنجبيل المبشور والفلفل الأخضر الحار. قلّبي ‏المزيج لدقيقة.‏ ‏14-‏ زيدي البابريكا، الغارام ماسالا والطماطم المهروسة. حرّكي ‏جيداً واطهي المزيج لدقيقتين.‏ ‏15-‏ أضيفي كريمة الطبخ تدريجياً وحرّكي باستمرار حتى يتجانس ‏المزيج.‏ ‏16-‏ خفّفي النار واغلي الصلصة على حرارة هادئة لـ3 دقائق.‏ ‏17-‏ زيدي العسل والكاسوري ميثي. نكّهي بالملح وحرّكي جيداً.‏ ‏18-‏ أضيفي قطع الدجاج واغلي المزيج لـ8-10 دقائق.‏ ‏19-‏ زيّني الوجه بالكزبرة المفرومة. قدّمي الدجاج مكاني ساخناً ‏على سفرتك. ‏

وصفات ذات صلة
بيتزا على الحطب بطعم لا يقاوم

يلا نجربها!

15 دقيقة
كبسه سريعه بالدجاج

حضروها بخطوات ولا اسهل!

20 دقيقة
شاورما لحم عراقي

الشاورما ولا ألذ!

ريزوتو ايطالي

الطعم يجنن!

10 دقيقة
كبدة على الطريقة اليمنية

ولا أشهى!

15 دقيقة
فاصوليا بيضاء على الطريقة التركية

لذيذة وشهية!

20 دقيقة
طريقة لعمل اللحمة

ولا اسهل!

10 دقيقة
كرسبي الدجاج المقرمش ولا اشهى!

مقرمش ولذيذ!

15 دقيقة
دونات بالدجاج

الطعم خيالي

20 دقيقة
طريقة عمل سمك السلمون بالزبدة والليمون

نكهة مميزة!

20 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية