طريقة ايدام هندي بالدجاج والزبادي
أشهر الأطباق حول العالم
30 دقيقة
المكوّنات
مقادير تتبيل الدجاج:
صدر دجاج
مقطع إلى مكعبات 500 غرام
لبن زبادي
كوب
عصير ليمون حامض
نصف كوب
ثوم
مفروم ملعقة صغيرة
زنجبيل
مبشور ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة كبيرة
بابريكا
ملعقة كبيرة
غارام ماسالا
ملعقة كبيرة
مقادير الصوص:
ثوم
مفروم 6 فصوص
بصل
مفروم 1
سمنة
ملعقة كبيرة
غارام ماسالا
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
شطّة
ملعقة صغيرة
زنجبيل
مبشور ملعقة صغيرة
معجون طماطم
ملعقة صغيرة
كزبرة
ملعقة صغيرة
كمون
نصف ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
عصير طماطم
كوب ونصف
كريمة طبخ
ثلثا كوب
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء امزجي اللبن الزبادي، الزنجبيل، الثوم، عصير الليمون الحامض ونكهي بالبابريكا، الكركم والغارام ماسالا.
-
2
أضيفي الدجاج على الخليط وقلبي المكونات حتى تتداخل.
-
3
غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى ساعة.
-
4
حمي مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم ضعي الدجاج. قلبي من حين لآخر حتى ينضج الدجاج. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً.
-
5
لتحضير الصوص: في مقلاة أخرى على نار متوسطة، ذوبي السمنة واقلي فيها الثوم والبصل حتى تذبل المكونات.
-
6
أضيفي الزنجبيل ونكهي بالفلفل الأسود، الكركم، الكزبرة، الكمون، الغارام ماسالا والشطة.
-
7
قلبي المكونات ثم زيدي عصير الطماطم، كريمة الطبخ ومعجون الطماطم وأخلطي جيداً.
-
8
عند غليان الصوص زيدي الدجاج ونكهي بالملح. اتركي المقلاة على نار خفيفة لحوالى 15 دقيقة.
-
9
قدمي طبق الدجاج الهندي ساخناً على سفرتك كما يمكنك تحضير هذه الأطباق الهندية بالدجاج.
وصفات ذات صلة
