بالفيديو، سمك الهامور مع الصلصة و الأرز
طبق صحي ولذيذ
20 دقيقة
طريقة عمل رز الصيادية
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفوا معنا على طريقة عمل رز الصيادية، على الطريقة اللبنانية، طبق محبوب للجميع قدموه لعائلتكم اليوم وتمتعوا بأشهى وألذ طعم.
-
تقدّم ل…
10 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
الصلصة السمراء
زبدة
100 غرام
دقيق
100 غرام
قرفة مطحونة
10 غرام
بصل
250 غرام
سبع بهارات
10 غرام
كمون
10 غرام
مرق سمك
ليتر
ملح
10 غرام
باقي المكونات
عصير ليمون حامض
20 غرام
صنوبر
150 غرام
أرز أميركي
1500 غرام
قرفة مطحونة
25 غرام
سبع بهارات
20 غرام
كمون
10 غرام
ملح
25 غرام
زيت زيتون
400 غرام
بصل
مقطع الى جوانح - 1250 غرام
بصل
مفروم ناعم - 1000 غرام
سمك
اللقز منظف - 2500 غرام
طريقة التحضير
-
1
نقلي السمك في مقلاة على نار متوسطة بالزيت إلى أن ينضج بصورة غير تامّة.
-
2
نضيف الماء إلى قدر توضع على النار، مع قليل من الملح وعصير الليمون الحامض والكمون، ونضيف إليه السمك المقلي حتى يسلق.
-
3
نقطّع البصل إلى جوانح رفيعة، وقليه بزيت السمك الى أن يشقرّ لونه، ثم ننزعه ونضيفه فوق السمك في القدر ليأخذ طعم ولون البصل.
-
4
عند النضوج، ننزع السمك ويتمّ التخلّص من الجلد والحسك، وندعه على حدة إلى حين استعماله.
-
5
نصفّي الصلصة السمراء، ونضعها على حدة.
-
6
ننظّف الأرز ونغسله وننقعه بالماء الساخن لمدّة نصف ساعة، ونصفّيه. ثم، نقلي البصل المفروم ناعماً في قدر، حتى يأخذ لوناً كستنائياً، ونضيف بعدها الأرز إليه ونحرّك جيداً.
-
7
ننثر كلّ من الملح والكمّون والبهارات السبع والقرفة الناعمة، مع تحريك الأرز. نسكب الصلصة السمراء بمقدار لترين، ونتركه ليغلي، ثم نخفّف النار إلى أن ينضج الأرز .
-
8
لإعداد الصلصة السمراء: تضاف الزبدة إلى قدر، ونقلي الدقيق فيها، ثم نضيف كلّ المكونات إلى أن يغلي هذا المزيج ويصبح متماسكاً.
-
9
نقلي الصنوبر، ونضعه على حدة.
-
10
نقدّم الأرز الأسمر والسمك ونزيّنه بالبصل المقلي والصنوبر، ونقدّم إلى جانبه الصلصة السمراء.
وصفات ذات صلة
