طريقة عمل رز كنتاكي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدجاج والكاتشاب. اضيفي نصف كمية البهارات، واخلطي المكونات حتى تتجانس. أدخلي الوعاء الى الثلاجة لحوالى مدة ساعتين.

• 2

  في وعاء آخر، ضعي نصف كمية الدقيق، مع نصف كمية النشاء. زيدي البايكنغ باودر مع نصف كمية البهارات المتبقية. اسكبي الماء وحركي المزيج حتى تمتزج كل المكونات.

• 3

  في طبق كبير، امزجي الكمية المتبقية من الدقيق مع النشاء.

• 4

  خذي قطعة من الدجاج المتّبل، غمسيها في مزيج الدقيق والبهارات ثم غلفيها بخليط الدقيق والنشاء. وضعيها في طبق جانباً.

• 5

  أعيدي الكرة لباقي الكمية ثمّ أدخلي الطبق الى الثلاجة لساعة على الاقل.

• 6

  في قدر، على نار متوسطة، ضعي الزيت والبصل وقلبيه على النار حتى يصبح لونه ذهبياً.

• 7

  أضيفي الكركم، الملح والماء واتركي الماء يغلي على النار. زيدي الأرز وأتركيه على نار هادئة حتى ينضج وتجف السوائل.

• 8

  اقلي الدجاج في زيت غزير محمّى حتى يتحمر وينضج.

• 9

  أسكبي الأرز في طبق الى جانب الدجاج المقلي وقدميه على سفرتك.

وصفات ذات صلة