حميس عراقي ولا ألذ
الحميس العراقي على أصوله!
15 دقيقة
طريقة عمل رز كنتاكي
يقدم لك موقع اطيب طبخة طريقة عمل رز كنتاكي. وصفة بالارز والدجاج والبهارات تعلّميها خطوة بخطوة. طريقة سهلة وبسيطة لنتيجة لذيذة جداً شبيهة للطعم في المحلات
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
35 دقيقة
-
وقت الطبخ
25 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
دجاج
500 غرام افخاذ
كاتشاب
ملعقة كبيرة
بهارات دجاج
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقتان صغيرتان
بابريكا
ملعقتان صغيرتان
ثوم بودرة
ملعقتان صغيرتان
هال
مطحون ملعقة صغيرة
سكر
نصف ملعقة صغيرة
أوريغانو
ملعقة صغيرة
بودرة بصل
ملعقتان صغيرتان
دقيق
كوبان
نشاء
كوب
بايكنغ باودر
ملعقة صغيرة
ماء – كوب
زيت
للقلي بحسب الحاجة
لتحضير الأرز:
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفروم 1
كركم
ملعقة كبيرة
ملح
ملعقة صغيرة
أرز
منقوع نصف ساعة كوب
ماء – كوب وربع
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي الدجاج والكاتشاب. اضيفي نصف كمية البهارات، واخلطي المكونات حتى تتجانس. أدخلي الوعاء الى الثلاجة لحوالى مدة ساعتين.
-
2
في وعاء آخر، ضعي نصف كمية الدقيق، مع نصف كمية النشاء. زيدي البايكنغ باودر مع نصف كمية البهارات المتبقية. اسكبي الماء وحركي المزيج حتى تمتزج كل المكونات.
-
3
في طبق كبير، امزجي الكمية المتبقية من الدقيق مع النشاء.
-
4
خذي قطعة من الدجاج المتّبل، غمسيها في مزيج الدقيق والبهارات ثم غلفيها بخليط الدقيق والنشاء. وضعيها في طبق جانباً.
-
5
أعيدي الكرة لباقي الكمية ثمّ أدخلي الطبق الى الثلاجة لساعة على الاقل.
-
6
في قدر، على نار متوسطة، ضعي الزيت والبصل وقلبيه على النار حتى يصبح لونه ذهبياً.
-
7
أضيفي الكركم، الملح والماء واتركي الماء يغلي على النار. زيدي الأرز وأتركيه على نار هادئة حتى ينضج وتجف السوائل.
-
8
اقلي الدجاج في زيت غزير محمّى حتى يتحمر وينضج.
-
9
أسكبي الأرز في طبق الى جانب الدجاج المقلي وقدميه على سفرتك.
وصفات ذات صلة
