طريقة عمل سودة الدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر، على نار متوسطة، ضعي الكبدة، ورق الغار، عود القرفة، قشر الليمون والقرنفل.

• 2

  أغمري المكونات بالماء غطي القدر وأتركيه حتى يغلي على النار، ثم أزيلي الرغوة التي تتشكل على الوجه.

• 3

  ارفعي القدر عن النار، وصفي الكبدة من الماء وباقي المكونات.

• 4

  في مقلاة، ضعي الزيت، البصل، الفليفلة الخضراء والحمراء وقلبيهم على النار مدة 5 دقائق.

• 5

  أضيفي نصف كمية الملح واستمري في التقليب حتى تذبل الخضروات.

• 6

  زيدي الكبدة المسلوقة، الكمية المتبقية من الملح، الكزبرة والفلفل الأحمر. وقلبيها مع باقي المكونات حتى تتجانس.

• 7

  أضيفي الثوم وعصير الليمون الحامض وحركي المكونات على نار متوسطة حتى تتداخل وتنضج.

• 8

  قدمي سودة الدجاج في طبق على سفرتك.

وصفات ذات صلة