بيكاتا لحم المشروم
من أشهر الأكلات الإيطالية
20 دقيقة
طريقة عمل شيش برك سوري
كوني الاولى في تقييم الوصفة
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل شيش برك سوري على اصوله خطوة بخطوة في المنزل تعرفي من موقع اطيب طبخة على الوصفة الاصلية لتحضريها بنفسك بكل سهولة
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
1 ساعة 30 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي الدقيق، الملح والحليب. حرّكي جيداً حتى يتجانس المزيج. أضيفي الماء واخلطي لدقيقتين حتى تحصلي على عجينة ناعمة. غلّفيها بورق نيلون لاصق واتركيها ترتاح حوالي ساعة.
-
2
ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة. أضيفي اللحم المفروم وقلّبي حتى تجفذ السوائل.
-
3
زيدي البصل والبهارات المشكلة. قلّبي المكونات لـ3 دقائق ثمّ أضيفي البقدونس وأطفئي النار. بواسطة النشابة، إفردي العجينة على سطح العمل المنثزر بالدقيق حتى تصبح رقيقة. قطّعي العجينة إلى دوائر صغيرة.
-
4
وزّعي الحشوة على دوائر العجين. أقفلي جوانب هذه الأخيرة واثنيها حتى تحصلي على شكل قطعة الشيش برك.
-
5
ضعي قطع الشيش برك على صينية فرن منثورة بالدقيق. ادخليها إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لـ10-15 دقيقة حتى تنضج العجينة.
-
6
في قدر، ضعي اللبن الزبادي، الماء ونشاء الذرة. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
-
7
ضعي القدر على نار متوسطة وحرّكي باستمرار. عند الغليان، خفّفي النار وأضيفي قطع الشيش برك. اطهي المزيج لـ8-10 دقائق.
-
8
في مقلاة على نار متوسطة، ضعي الثوم، الزبدة والكزبرة. قلّبي المزيج حتى يذبل ثمّ أضيفيه إلى خليط الشيش برك.
-
9
ضعي الشيش برك في طبق التقديم، زيني بالصنوبر وقدمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
