طريقة عمل صالونة اللحم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدرالضغط على نار متوسطة، ضعي اللحم، نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة، نصف ملعقة صغيرة من الكركم، القرنفل والقرفة. أغمري المزيج بالماء.

• 2

  إضغطي القدر لـ25 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خفّفي النار وارفعي الغطاء. أخرجي اللحم من القدر وضعيه في طبق. احتفظي بالمرق.

• 3

  في قدرعلى نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

• 4

  أضيفي البطاطس، معجون الطمطام، معجون الثوم بالزنجبيل الكاري، الهيل، اللومي، الكمية المتبقية من الكزبرة والكمية المتبقية من الكركم. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  أضيفي الفلفل الرومي ومرق اللحم. أتركي المزيج على النار حتى الغليان.

• 6

  أضيفي الكزبرة الطازجة. واللحم. قلّبي المكونات حتى تتداخل واتركي المزيج على النار حتى تكثف الصلصة.

• 7

  قدّاب الطبق ساخناً على سفرتك. ألف صحة!

وصفات ذات صلة