طريقة عمل فتة باذنجان

1- في مقلاة على نار متوسطة، ضعي الزيت ثم أضيفي مكعبات الباذنجان وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون. عندما تنضج، صفّيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
2- في قدر على نار متوسطة، ضعي معجون الطماطم، الماء، عصير الليمون والملح. أتركي القدر على النار حتى الغليان.
3- أضيفي الباذنجان المقلي واتركي المزيج يغلي لـ15 دقيقة.
4- في طبق التقديم، ضعي الخبز المقلي، مزيج الباذنجان واللحم.
5- في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، والثوم. أخلطي المكونات حتى تتداخل واسكبي المزيج على وجه الفتة.
6- زيّني بالصنوبر، السمن والسماق ثم قدّمي الطبق. ألف صحة!