التميس الافغاني على أصوله
أشهى طعم!
15 دقيقة
طريقة عمل لحوح يمني
كوني الاولى في تقييم الوصفة
حاولوا دمج اللحوح مع مكونات غنية بالألياف مثل السلطات أو الحساء الخفيف لتوفير توازن غذائي في الوجبة.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
اليمني
-
وقت التحضير
5 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
25 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
250 سعرة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير الشوربة:
لحمة
مكعبات - 1 كيلوغرام
كركم
ملعقتان صغيرتان
كمون
ملعقتان صغيرتان
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
زيت
ملعقتان كبيرتان
بصل
مفروم - نصف كوب
ثوم
مهروس - ملعقة كبيرة
جزر
مقطّع - كوب
بطاطس
مقطّعة - كوب
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
ماء
ليتر
ملح
ملعقة صغيرة
بقدونس
مفروم - ثلث كوب
كزبرة
مفرومة - ثلث كوب
لتحضير الخبز:
دقيق
متعدد الاستخدامات - كوبان
دقيق أسمر
كوب
بايكنغ باودر
نصف ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
خميرة فورية
ملعقة صغيرة
ماء
3 أكواب
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الشوربة: في وعاء، نضع قطع اللحم وننكهها بالكركم، الكمون، والفلفل الأسود. نخلط المكونات جيدًا.
-
2
في قدر الضغط، نحمي الزيت ونحمّر قطع اللحم ثم ننقلها إلى طبق. وفي نفس القدر نشوح البصل والثوم.
-
3
نضيف الجزر، البطاطس، معجون الطماطم ونحرك. ثم نعيد اللحم إلى القدر ونزيد الماء. نترك اللحم والخضار تطهى. بعد أن تنضج نضيف الملح، والبقدونس والكزبرة المفرومة.
-
4
لتحضير الخبز: في وعاء، نضيف الدقيق، الدقيق الأسمر، البايكنغ باودر، الملح، الخميرة، والماء. نخلط المكونات جيدًا.
-
5
في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، نسكب مقدار كوب من الخليط. وعندما تظهر الفقاعات على الوجه وتجفّ، نرفع اللحوح من المقلاة ونضعه في طبق. نقدمه إلى جانب الشوربة.
نصائح
حاولوا دمج اللحوح مع مكونات غنية بالألياف مثل السلطات أو الحساء الخفيف لتوفير توازن غذائي في الوجبة.
معلومات اضافية
اللحوح اليمني هو نوع من أنواع الخبز التقليدي الذي يتميز بنعومته ورقته، ويعد من الأطباق الأساسية في المطبخ اليمني. ويتمتع اللحوح بقوام مرن يشبه الفطائر الرقيقة، ويعتبر من الأطعمة المغذية التي يمكن تناوله بجانب العديد من الأطباق المختلفة مثل المرق أو الحساء. كما يعد اللحوح من الوجبات المفضلة في المناسبات والعزائم، حيث يضفي طابعًا خاصًا للمائدة. وتتميز هذه الوجبة بقدرتها على امتصاص السوائل بشكل جيد، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبات دسمة. ويعتبر اللحوح جزءًا مهمًا من التراث الغذائي اليمني وله حضور مميز في الثقافة المحلية. إليكم اكلات يمنية مشهورة.
وصفات ذات صلة
