1- إقطعي الخيار والفليفلة إلى شرائح رفيعة.
2- ضعيها في برطمان كبير الحجم مع حبات الفلفل الأسود وفصوص الثوم.
3- أضيفي الملح والخل ثم املأي البرطمان بالماء.
4- أغلقيه جيداً وخضيه حتى تتداخل المكونات.
5- اتركيه في مكان مظلم لمدة اسبوع قبل فتحه.