طريقة مندي الدجاج في قدر الضغط

1- في وعاء، ضعي الفلفل الأسود المطحون، الكمون، الكزبرة، القرنفل، الهيل، الكركم، الزعفران والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- ضعي الدجاجة في وعاء وادهنيها بالخليط السابق.
3- في قدر صغير، ضعي الأرز، ورق الغار، الفلفل الأسود، القرنفل والزيت النباتي. أغمري المزيج بالماء.
4- ضعي قدر الأرز في قدر الضغط. ثبّتي سلة الطهي على البخار داخل قدر الضغط وضعي عليها الدجاج.
5- أغلقي القدر وضعيه على نار متوسطة. إضغطي القدر لـ30 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خفّفي النار ثمّ ارفعي الغطاء.
6- ضعي الأرز في طبق التقديم وأضيفي الدجاج على الوجه. ألف صحة!