فتة باذنجان باللحم
غنية بالنكهات!
20 دقيقةتقدّم ل…
4 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل10 دقيقة
20 دقيقة
30 دقيقة
باذنجان
مقطع إلى مكعبات كيلوغرام
خبز مقطع إلى مربعات - رغيف
زيت
غزير بحسب الحاجة
مقادير تحضير مزيج اللبن الزبادي:
لبن زبادي
ليتر
ثوم
مفروم 4 فصوص
طحينة
ملعقة كبيرة ونصف
ملح
بحسب الرغبة
ليمون حامض
معصور ملعقة كبيرة
مقادير الزينة:
رمان
ملعقة كبيرة
بقدونس
ربع كوب
في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه الباذنجان بهذه الطريقة كي لا يتشرب الكثير من الزيت ثم ضعي الباذنجان في طبق التقديم.
اقلي في نفس القدر الخبز المقطع حتى يتحمر ثم وزعيه فوق الباذنجان.
لتحضير مزيج اللبن الزبادي: في وعاء ضعي اللبن الزبادي، الطحينة، الثوم والليمون الحامض المعصور ثم نكهي بالملح.
امزجي المكونات جيداً حتى تتداخل.
أسكبي خليط اللبن الزبادي على الباذنجان والخبز المقلي في طبق التقديم ثم زيني وجهه بحبات الرمان والبقدونس.