طريقه عمل ملوخيه مع دجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ زضيفي البصل، ورق الغار، القرفة، الهيل واللومي. قلّبي المكونات حتى تتداخل. أضيفي الدجاج، الماء والملح. أسلقي الدجاج لـ45 دقيقة حتى ينضج بالكامل.

• 2

  لتحضير الملوخية: في مقلاة على نار متوسطة، ضعي القليل من الزيت ثمّ أضيفي الثوم والكزبرة المفرومة وقلّبيهما حتى يذبلا.

• 3

  في قدر على نار متوسطة، ضعي الكمية المتبقية من الزيت ثمّ أضيفي الملوخية، البصل، الكزبرة الجافة، الفلفل الأبيض، الملح والقرفة. قلّبي المكونات ثمّ أضيفي المرق واتركي المزيج على النار حتى يغلي مرة واحدة.

• 4

  أضيفي مزيج الثوم إلى الملوخية ثمّ زيدي الدجاج المقطّع. قلّبي المكونات وارفعي القدر عن النار.

• 5

  لتحضير الأرز: في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي الشعيرية وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون.

• 6

  أضيفي الأرز وقلّبي المكونات. أضيفي الملح والماء. عند الغليان، خففي النار وضعي الغطاء. أسلقي الأرز لـ20 دقيقة حتى ينضج.

• 7

  قدّمي الملوخية مع الدجاج إلى جانب الأرز وزيّني باللوز والصنوبر المقلي. ألف صحة!

وصفات ذات صلة