إسكالوب بانيه دجاج وصفة جديدة
وصفة فرنسية مميزة
10 دقيقة
طريقه عمل ملوخيه مع دجاج
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفي على طريقه عمل ملوخيه مع دجاج من موقع اطيب طبخة اذ نقدم لك خطوات تحضير هذا الطبق العربي الشهي بمكونات بسيطة وغنية بالنكهات
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
مقادير سلق الدجاج
صدر دجاج
500 غرام
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
بصل
1
ورق غار
3
قرفة
عيدان - 2
هيل
8 فصوص
لومي
1
ملح
ملعقة صغيرة
مقادير الملوخية
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
ثوم
مهروس - 5 فصوص
كزبرة خضراء
مفرومة - كوب
ملوخية
500 غرام
بصل
مفروم
كزبرة يابسة
نصف ملعقة كبيرة
فلفل أبيض
ملعقة كبيرة
ملح
ملعقة كبيرة
قرفة
مطحونة - ملعقة كبيرة
مرق دجاج
4 أكواب
مقادير الأرز
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
شعيرية
كوب
أرز مصري
كوبان
ماء
كوب
مقادير التزيين
لوز
مقلي - كوب
صنوبر
مقلي - نصف كوب
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ زضيفي البصل، ورق الغار، القرفة، الهيل واللومي. قلّبي المكونات حتى تتداخل. أضيفي الدجاج، الماء والملح. أسلقي الدجاج لـ45 دقيقة حتى ينضج بالكامل.
-
2
لتحضير الملوخية: في مقلاة على نار متوسطة، ضعي القليل من الزيت ثمّ أضيفي الثوم والكزبرة المفرومة وقلّبيهما حتى يذبلا.
-
3
في قدر على نار متوسطة، ضعي الكمية المتبقية من الزيت ثمّ أضيفي الملوخية، البصل، الكزبرة الجافة، الفلفل الأبيض، الملح والقرفة. قلّبي المكونات ثمّ أضيفي المرق واتركي المزيج على النار حتى يغلي مرة واحدة.
-
4
أضيفي مزيج الثوم إلى الملوخية ثمّ زيدي الدجاج المقطّع. قلّبي المكونات وارفعي القدر عن النار.
-
5
لتحضير الأرز: في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي الشعيرية وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
-
6
أضيفي الأرز وقلّبي المكونات. أضيفي الملح والماء. عند الغليان، خففي النار وضعي الغطاء. أسلقي الأرز لـ20 دقيقة حتى ينضج.
-
7
قدّمي الملوخية مع الدجاج إلى جانب الأرز وزيّني باللوز والصنوبر المقلي. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
