طحينة السمك
ولا ألذ!
10 دقيقة
كباب لحم الغنم بصلصة الطحينة
طريقة عمل كرات اللحم الحارة بالصور: وصفة شهية سهلة وسريعة مناسبة جداً لكل محبي الأطباق الحارة. جربيها وشاركينا رأيك بمذاقها الشهي ومظهرها الرائع.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
50 دقيقة
المكوّنات
لحم غنم
مفروم كيلوغرام
صنوبر
محمّص كوب
بيض
1
كاتشاب
نصف كوب
كاري
ملعقة صغيرة
بصل
بودرة ملعقة صغيرة
كزبرة جافة
ملعقتان كبيرتان
كمون
ملعقة صغيرة
ثوم بودرة
ملعقة صغيرة
أوريغانو
ملعقة صغيرة
خردل
مطحون ملعقة صغيرة
بابريكا
ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار
نصف ملعقة صغيرة
قرفة
نصف ملعقة صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
لتحضير الصلصة:
ثوم
مهروس 4 فصوص
طحينة
نصف كوب
ماء - بحسب الحاجة
عصير ليمون حامض
4 ملاعق كبيرة
ملح
رشة
زيت
3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
-
1
في وعاء ضعي اللحم والصنوبر الكاتشاب والبيضة ثمّ نكّهي بالكاري والبصل والكزبرة والكمون والثوم والأوريغانو والخردل والبابريكا والفلفل الأحمر الحار والقرفة والملح والفلفل الأسود.
-
2
أخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
-
3
إدهني صينية فرن بالزيت ثمّ شكّلي أصابع من مزيج اللحم وصفّيها في الصينية.
-
4
أدخلي الصينية إلى الفرن مع تقليب قطع الكباب من وقت إلى آخر حتى تنضج من كل الجهات.
-
5
لتحضير الصلصة، أخلطي في وعاء الثوم والطحينة وعصير الليمون الحامض.
-
6
أضيفي الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على صلصة سائلة بعض الشيء.
-
7
أخرجي الصينية من الفرن واسكبي فوقها الصلصة ثمّ قدّميها على سفرتك.
نصائح
- يمكنك تزيين وجه طبقك بالبقدونس المفروم والصنوبر المحمّص.
- جرّبي من موقعنا وصفات حارة عديدة مثل:
وصفات ذات صلة
