بالفيديو، مطازيز بالدجاج
المطازيز على أصوله!
40 دقيقة
كبسة بدون طماطم
كوني الاولى في تقييم الوصفة
حضروا معنا كبسة بدون طماطم. وصفة كبسة الدجاج الشهية بالأرز والمكسّرات الغنية تقدّم على مائدتكم في مختلف المناسبات.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
دجاج
مقطّع - 1
بصل
مقطّع مكعبات صغيرة - 1
أرز
كوبان
بصل
مقطّع مكعبات كبيرة - 1
زبيب
ملعقتان كبيرتان
فليفلة خضراء
1
زيت
نصف كوب
ليمون أسود
ملعقتان كبيرتان
قرفة
عود - 2
فلفل اسود
رشة
هيل
1
كمون
حب - 1
ورق غار
2
بهارات كبسة
ملعقة كبيرة
كمون
ملعقة كبيرة
كزبرة
ملعقة كبيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
ملح
حسب الرغبة
سمن
ملعقة كبيرة
صلصة طماطم
ربع كوب
ثوم
مفروم - ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
في قدر مناسب نضع كمية من الزيت على نار متوسطة و نُضيف البصل المقطّع مكعبات صغيرة ونقلّب دقيقتين، ثم نُضيف البهارات الحب .
-
2
نُقلّب الى أن تظهر رائحة البهارات ثم نُضيف الدجاج و نحرّك حتى يُقلى على الجهتين. ثم نُضيف البهارات المطحونة(كمون،كزبرة، فلفل أسود) و نقلّب ونضيف الثوم مع التقليب المستمر.
-
3
نُضيف الماء المغلي للدجاج بحيث يغطي الدجاج تماماً و نُضيف الملح وورق الغار. ونترك القدر على نار عالية الى أن ينضج الدجاج.
-
4
قبل أن ينضج الدجاج بربع ساعة نغسل الأرز و ننقعه في ماء ساخنة.
-
5
عندما ينضج الدجاج نضعه في صينية فرن و ندهنه بخليط من المرق مضاف له ملعقة صغيرة صلصة طماطم و بهارات كبسة و قليل من الزيت و نحمّره في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
6
نضع مرق الدجاج في قدر على نار عالية و نضيف له الأرز و عندما يغلي نخفّف الحرارة، ثم نُضيف الفليفلة الخضراء ونتركه ينضج على نار هادئة.
-
7
في مقلاة نضع قليلاً من الزيت و نُضيف له البصل المقطّع مكعبات كبيرة بعد إضافة الليمون الأسود له القليل من البهارات وملعقة سمنة و قليل من الملح و نقلي البصل الى أن يُصبح لونه ذهبياً. ثم نضيف له الزبيب و نحرّك مع البصل لبضع دقائق، ثم نُصفّي البصل والزبيب من الزيت ونضعه على وجه الأرز ونتركه الى أن ينضج الأرز تماماً.
-
8
نصب الأرز في طبق التقديم ونضع فوقه الدجاج ونقدمه ساخناً.
وصفات ذات صلة
