طريقة عمل شاورما زمان على أصولها… وصفة سهلة وسريعة
بالنكهة التقليدية الأصلية!
25 دقيقة
كبسة دجاج بقدر الضغط
كوني الاولى في تقييم الوصفة
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
المكوّنات
مقادير [سلق](/ingredient/سلق-1457595) الدجاج:
دجاج
كامل مقطع كيلوغرام ونصف
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
بصل
مقطع إلى أرباع 1
قرفة
عيدان 2
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
ورق غار
2
قرنفل
3 كبش
بهارات كبسة
ملعقة كبيرة
مقادير [سلق](/ingredient/سلق-1457595) الأرز:
أرز بسمتي
كوبان
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
ملح
ملعقة صغيرة
مقادير تتبيل الدجاج:
زبدة
على حرارة الغرفة 4 ملاعق كبيرة
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لسلق الدجاج: في قدر ضغط على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم أضيفي الدجاج، ورق الغار، عيدان القرفة، كبش القرنفل والبصل ونكهي بالملح، الفلفل الأسود وبهارات الكبسة أو ان لم تتوفر لديك حضري بهارات الكبسة في المنزل. قلبي المكونات حتى يتغير لون قطع الدجاج.
-
2
أغمري المكونات بالماء ثم اضغطي القدر واتركيه لحوالى 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً.
-
3
أخرجي قطع الدجاج من قدر الضغط وصفّيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
-
4
لتتبيل الدجاج: ادهني الدجاج بالزبدة ثم بمعجون الطماطم ونكهي بالملح والبهارات العربية.
-
5
أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمر الدجاج.
-
6
لسلق الأرز: في قدر ضغط على نار متوسطة، حمّي الزيت النباتي ثم ضعي الأرز وقلّبي لـ5 دقائق.
-
7
أسكبي 4 أكواب من مرق الدجاج ونكهي بالملح. اضغطي القدر واتركيه لحوالى 10 دقائق حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.
-
8
أسكبي الأرز في طبق التقديم وزيّني وجهه بقطع الدجاج.
وصفات ذات صلة
