1- في قدر كبير على نار متوسطة، سخّني الزيت ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الثوم وقلّبي لدقيقة.
2- أضيفي اللحم وحرّكي لـ5 دقائق حتى يتغيّر لون اللحم.
3- زيدي الزنجبيل، الهيل، القرفة، الكمون، الملح، الفلفل الأسود والبهارات العربية المشكلة. حرّكي المكونات حتى تتداخل.
4- أضيفي الطماطم، صلصة الطماطم والفلفل الرومي. أغمري المزيج بالماء وأضيفي اللومي. حرّكي المكونات حتى تتداخل.
5- عندما يغلي المزيج، خفّفي النار وأضيفي الأرز. ضعي الغطاء واتركي القدر على النار حوالي 20 دقيقة حتى ينضج الأرز. عندما ينضج الأرز أطفئي النار.
6- أسكبي الأرز في طبق التقديم ثمّ أضيفي اللحم على الوجه. زيّني اطراف الطبق بشرائح الطماطم وزيّني الطبق باللوز المجروش.
7- قدمي الكبسة على سفرتك. ألف صحة!