كيف تسوي كبسة دجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، أخلطي البهارات، الكمون، الكركم، الكزبرة، الملح والفلفل الأسود. أنثري ملعقة صغيرة من مزيج البهارات على الدجاج وقلبي جيداً.

• 2

  في مقلاة على نار متوسطة، ذوبي السمن ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتي يصبح ذهبي اللون.

• 3

  أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يتغير لونه. أضيفي الغار، الطماطم، معجون الطماطم، القرنفل، الهيل، القرفة، الفلفل الأسود والفلفل الحار. أغمري الدجاج بالماء واطهيه على نار متوسطة لـ50 دقيقة.

• 4

  صفّي الدجاج وضعيه على صينية مبطنة بورق زبدة. أضيفي السمن والكركم وأدخلي الصينية إلي الفرن المحمّي مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتي يتحمّر الدجاج.

• 5

  في قدر على نار متوسطة، سخّني 4 أكواب من المرق ثمّ أضيفي الأرز. خففي النار وغطّي القدر. اطهي الأرز لـ40 دقيقة حتى ينضج.

• 6

  ضعي الأرز في طبق التقديم وأضيفي الدجاج على الوجه. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

وصفات ذات صلة