الرئيسية » وصفات » محشي كرنب بالأرز والخضار

محشي كرنب بالأرز والخضار

Name: محشي كرنب بالأرز والخضار
Prep time: 90 min
Cook time: 45 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: صغير الحجم حبة كرنب; مغسول كوب ونصف أرز مصري; مفرومة فرماً ناعماً نصف باقة كزبرة; مفروم فرماً ناعماً نصف باقة بقدونس; مفروم ملعقتان كبيرتان شبت; مفروم فرماً ناعماً 1 بصل; مفروم 5 فصوص ثوم; بحسب الرغبة ملح; بحسب الرغبة فلفل أسود; بحسب الرغبة كمون; حب مطحون بحسب الرغبة كزبرة; بحسب الرغبة شطّة; ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم; ملعقة كبيرة زيت; مرق - كوبان

(3)

سارا

تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
1 ساعة 30 دقيقة
وقت الطبخ
45 دقيقة
مجموع الوقت
2 ساعة 15 دقيقة

المكوّنات

مرق - كوبان

طريقة التحضير

1

اسلقي أوراق الكرنب مع القليل من الملح والكمون وقطعيها بالحجم المناسب.
2

لتحضير الحشوة: في مقلاة كبيرة الحجم، حمي الزيت واقلي البصل المفروم حتى يصبح لونه أصفر.
3

أضيفي الثوم واتركيه حتى تفوح رائحته ثم أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم وقلبي سريعاً.
4

نكهي بالفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة الحب المطحون والشطة مع التقليب المستمر.
5

اتركي المزيج على النار حتى تغلي الصلصة.
6

خففي النار ثم أضيفي الأرز، البقدونس، الكزبرة والشبت. قلبي حتى تتداخل المكونات ثم ارفعي الحشوة عن النار واتركيها حتى تبرد.
7

ضعي القليل من ورق الكرنب فى قعر القدر.
8

افردي ورقة كرنب على سطح صلب وضعي القليل من الأرز وسطها ثم لفيها.
9

أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من كمية الحشوة ثم رصي لفائف الكرنب في القدر.
10

اغلي المرق مع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ثم اسكبي المزيج فوق المحشي مع تحريك القدر ليصل المرق إلى القعر ويغطي اللفائف بالكامل.
11

ضعي القدر على نار قوية حتى الغليان ثم خففي الحرارة واتركي المحشي حتى ينضج. بالهنا والشفا

نصائح

يمكنك تحضير الحشوة نيئة من دون طهيها، يكفي خلط جميع مكونات الحشوة المذكورة أعلاه بإستثاء الزيت.
- حضري أشهى أنواع المحاشي من خلال هذه الوصفات على موقع أطيب طبخة: صينية محاشي الخضار أو ورق العنب بالخضار.