1- قطّعي الملفوف إلى أرباع وضعيها في محضر الطعام. أفرمي الملفوف فرماً ناعماً.
2- في قدر على نار متوسطة، ضعي الخل، الماء، الملح، السكر، الفلفل الأخضر والكمون.
3- عندما يغلي المزيج، أتركي القدر على النار لدقيقتين ثمّ اضيفي الملفوف. اسلقي الملفوف لدقيقتين ثمّ أطفئي النار.
4- إرفعي القدر عن النار واتركيه يبرد على حرارة الغرفة.
5- وزّعي مزيج الملفوف في أوانٍ زجاجية محكمة الإغلاق. أضيفي شرائح اللايم وأغلقي الأواني بإحكام.
6- إحتفظي بالمخلل في الثلاجة لأسبوع على الأقلّ قبل الإستهلاك. ألف صحة!