بالفيديو، راتاتوي مع السمك المشوي
لذيذة ومفيدة
20 دقيقة
مسقعة يونانية
نقدم لك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل المسقعة اليونانية بالصور. وصفة سهلة وسريعة التحضير بالخطوات المصورة. قدميهاعلى سفرتك واستمتعي بها مع الأصدقاء كطبق رئيسي.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
1 ساعة
-
وقت الطبخ
45 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 45 دقيقة
المكوّنات
باذنجان
متوسط الحجم مقطع إلى شرائح 2
زيت زيتون
بحسب الحاجة
لحم بقر
مفروم 500 غرام
بصل
متوسط الحجم مقشر مفروم 1
ثوم
مهروس طازج ملعقتان كبيرتان
صلصة طماطم
علبة
اوريجانو
مجفف ملعقة كبيرة
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون
طازج ملعقة صغيرة
زبدة
3 ملاعق كبيرة
دقيق
ملعقتان كبيرتان
كريمة طازجة
كوب
بيض
1
جبن بارميزان
مبشور نصف كوب
طريقة التحضير
-
1
غلفي صينية بورق زبدة وادهنيها بالزيت .
-
2
قشري الباذنجان وقطعيه إلى شرائح شبه سميكة.
-
3
إدهني شرائح الباذنجان بالزيت على الجهتين وصفّيها في الصينية ثمّ ضعي الصينية على الشواية حتى يصبح لون شرائح الباذنجان بنية اللون.
-
4
إدهني صينية بالزيت وضعي في قعرها نصف شرائح الباذنجان.
-
5
في مقلاة، حمّي القليل من الزيت على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي اللحم والبصل وقلّبي جيداً حتى ينضج اللحم.
-
6
أضيفي على مزيج اللحم الثوم وصلصة الطماطم والأوريجانو ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ثم أسكبي المزيج على شرائح الباذنجان.
-
7
صّفي ما تبقى من الباذنجان على مزيج اللحم.
-
8
لتحضير صلصة الجبن: ذوّبي الزبدة في مقلاة ثمّ أضيفي إليها الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
-
9
أسكبي الكريمة الطازجة تدريجياً على المزيج واتركيه على نار متوسطة حتى يشتد مع التحريك المستمر.
-
10
في وعاء صغير، إخفقي البيضة جيداً ثمّ أسكبي الصلصة فوق البيضة واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
-
11
أضيفي جبن البارميزان إلى الصلصة وحرّكي من جديد ثمّ أسكبيها فوق الباذنجان.
-
12
أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريباً.
-
13
أخرجي الصينية من الفرن وقطّعيها إلى مربّعات ثمّ قدميها على سفرتك.
نصائح
- يمكنك إستبدال لحم البقر بلحم العجل.
- إليك ألذّ وصفات المسقعة من أطيب طبخة: المسقعة السعودية ومسقعة الباذنجان الشهية.
وصفات ذات صلة
