مسقعه باذنجان سريعه

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء ضعي الباذنجان ورشي عليه ملعقة صغيرة من الملح وقلبي.

• 2

  في مقلاة على نار متوسطة، حمي ملعقتان من الزيت وضعي البصل. قلبيه حتى يذبل.

• 3

  أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبيه مع البصل حتى يذبل.

• 4

  زيدي الكمون والفلفل الأسود وقلبي حتى تتجانس المكونات.

• 5

  أسكبي عصير الطماطم وأضيفي الكمية المتبقية من الملح وحركي. غطي القدر وأتركيه يغلي على النار حتى يتسبك.

• 6

  في مقلاة، حمي زيت غزير واقلي الباذنجان حتى ينضج. احرصي على تطبيق هذه الحيلة لقلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت.

• 7

  زيدي الباذنجان على الصلصة في المقلاة وأتركيه على النار يغلي مدة 3 دقائق قبل تقديمها.

وصفات ذات صلة