عصيدة ومرقة لحم
العصيدة على أصولها!
15 دقيقة
مضغوط دجاج يمني
كوني الاولى في تقييم الوصفة
إليكم من موقعنا طريقة تحضير مضغوط دجاج يمني. طبق رئيسي غني ومشبع جهزوه على الأصول وشاركوه على السفرة إلى جانب الأطباق الغنية الأخرى!
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
المكوّنات
بصل
مقطع إلى شرائح مقلي - نصف كوب
زنجبيل
مطحون - ملعقة صغيرة
ثوم
مهروس - 3 فصوص
كركم
ملعقة صغيرة
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
لومي
2
ورق غار
2
قرنفل
حب - 4
هيل
حب - 5
فلفل حار
2
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
سبع بهارات
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
مرق دجاج
مكعب
دجاج
مقطع - 1
ماء
ساخن - 4 أكواب
أرز بسمتي
منقوع - كوبان
طريقة التحضير
-
1
في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع البصل المقلي، الزنجبيل الثوم والكركم. نطحن المكونات حتى تمتزج.
-
2
في قدر الضغط، نسخن الزيت وننزل باللومي، ورق الغار، القرنفل، الهيل والفلفل الحار ونحمسهم على نار متوسطة.
-
3
ننزل بخليط البصل المقلي والثوم المطحون سابقا. نقلب المكونات على النار مدة 3 دقائق.
-
4
نضيف معجون الطماطم ونقلب مدة دقيقة.
-
5
نضيف السبع بهارات، الفلفل الاسود، الكمون، الملح ومكعب المرق ونقلب مدة دقيقة.
-
6
ننزل بالدجاج ونقلبه مدة 7 دقائق مع الصلصة.
-
7
نسكب الماء ونحرك. نغطي القدر ونضغطه مدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
-
8
نزيد الارز ونضغط القدر مرة اخرى مدة 15 دقيقة حتى ينضج الارز ويجف الماء.
-
9
نقدم مضغوط الدجاج ساخن. الف صحة!
وصفات ذات صلة
