الشيش برك شام الاصيل

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة، نخلط الدقيق، الملح، الزيت، السكر والماء الدافئ حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة

• 2

  نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة على الأقل.

• 3

  قم بتحضير الحشوة بقلي البصل واللحم المفروم مع الزيت حتى النضج، ثم نضيف نصف كمية الكزبرة المفرومة ونقلب قليلاً.

• 4

  نقسم العجين إلى دوائر صغيرة ونضع القليل من الحشوة في كل دائرة، ثم نغلقها بشكل سمبوسك ونلفها على شكل قبعة.

• 5

  نضع القطع المحشوة في صينية وندخلها في الفرن حتى تتحمر قليلاً لمدة 10 دقائق تقريباً.

• 6

  في قدر آخر، نضع اللبن على نار هادئة ونضيف النشا المذوب في الماء مع التقليب المستمر.

• 7

  نضيف القطع المحشوة إلى اللبن ونقلب حتى يفور.

• 8

  في مقلاة صغيرة، نحمص الكمية المتبقية من الكزبرة والثوم مع زيت نباتي قليلاً، ثم نضيفهم إلى اللبن ونقلّب.

• 9

  نقدم الشيش برك ساخناً ونزين بالصنوبر المحمص.

وصفات ذات صلة