المصفوفة

(1)

زوري موقع أطيب طبخة وتعلمي طريقة عمل المصفوفة. حضري المصفوفة بألذ طعم وقدميها على سفرتك الى جانب انواع متعددة من السلطات بوصفات مميزة من موقعنا.

  • تقدّم ل…

    4 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    متوسط
  • وقت التحضير

    30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    30 دقيقة

  • مجموع الوقت

    1 ساعة

المكوّنات

ias
طريقة التحضير
  • 1

    ضعي الباذنجان المقطع في مصفاة ورشّي عليه الملح ثمّ اتركيه جانباً لأطول فترة ممكنة.

  • 2

    لتحضير مزيج اللحم: في وعاء ضعي البصل المفروم، الملح والفلفل الأسود وادعكي المزيج جيداً ثمّ أضيفي فوقه اللحم واخلطي.

  • 3

    شكّلي الخليط إلى كرات واضغطي عليها قليلاً براحة يدك لتأخذ شكلاً يشبه أقراص الطعمية أو الفلافل.

  • 4

    في مقلاة، حمّي ملعقة كبيرة من الزيت واقلي أقراص اللحم حتى تنضج. أخرجيها من الزيت وضعيها جانباً على محارم ورقيّة.

  • 5

    لتحضير الصلصة: في قدر، حمّي ملعقة صغيرة من الزيت واقلي الثوم المفروم ليصبح لونه ذهبياً ثمّ اسكبي الصلصة. أتركيها على النار حتى تكثف. نكّهيها بالملح والفلفل الحار.

  • 6

    في قدر حمّي الزيت المتبقي واقلي حلقات الباذنجان، البطاطس والفلفل الرومي. بعد أن تنضج، أتركيها جانباً على محارم ورقيّة.

  • 7

    في صينية فرن مستطيلة أو مستديرة، رصّي الخضار وكرات اللحم على الشكل التالي: طبقة باذنجان، طبقة طماطم، طبقة بطاطس وطبقة لحم. أعيدي الكرّة حتى إنتهاء الكمية.

  • 8

    خفّفي الصلصة بالماء واسكبيها فوق الصينية.

  • 9

    أدخلي الصينية إلى فرن محمّى إلى أن تجفّ الصلصة ويحمرّ الوجه.

نصائح
  • يجب أن تتركي الباذنجان منقوعاً بالملح لأطول فترة ممكنة في مصفاة كي لا يتشرّب الكثير من الزيت عند قليه.
  • حضري أكلات متعددة بالباذجان على سفرتك مثل : مسقعة الباذنجان أو غراتان البانجان.
وصفات ذات صلة
مندي لحم يمني على أصوله

ولا أشهى!

35 دقيقة
بروكلي بيتزا باستا الإيطالية

سعرات حرارية أقلّ

30 دقيقة
ايدام بطاطس سهل ولذيذ

أسهل وأسرع يخنة

20 دقيقة
فيليه ستيك ولا ألذ

طبق يجمع بين السهولة والفخامة!

10 دقيقة
سلمون فيليه مشوي بالزبدة والليمون

شهية ومغذية

30 دقيقة
سمك وأرز الصيادية بطريقتنا

من أشهى الوصفات

20 دقيقة
طريقة ايدام هندي بالدجاج والزبادي

أشهر الأطباق حول العالم

30 دقيقة
تشيكن فيليه ولا أطيب

طبق صحي ولذيذ!

15 دقيقة
باستا بيضاء كريمية لا تقاوم

وصفة سهلة ولذيذة!

10 دقيقة
طريقة عمل بروستد دجاج مثل المطاعم

من أشهر الوجبات العالمية

30 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية