بيكاتا لحم المشروم
من أشهر الأكلات الإيطالية
20 دقيقة
برياني اللحم
كوني الاولى في تقييم الوصفة
سيدتي، هل لديك عزومة وتبحثين عن طبق رئيسي لتقدميه على سفرتك؟ ما رأيك أن تجربي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل برياني لحم بالصور؟ وصفة لذيذة ذات خطوات سهلة وواضحة!
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
45 دقيقة
المكوّنات
لبن زبادي
نصف كوب
ثوم
مهروس فصان
فلفل أحمر حار
رشة
كمون
مطحون نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة ونصف
لحم
مقطّع إلى شرائح 500 غرام
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
بصل
مقطّع إلى شرائح رفيعة 1
جزر
مقطّع إلى شرائح رفيعة 3
حبهان
ربع ملعقة صغيرة
كركم
ربع ملعقة صغيرة
قرفة
عود
أرز بسمتي
منقوع لـ30 دقيقة ومصفّى كوب ونصف
ماء - كوبان وثلاثة أرباع
بيض
مسلوق 3
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي الزبادي، الثوم، الفلفل الأحمر الحار، الكمون، الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
-
2
أخلطي المكوّنات جيداً ثمّ أضيفي اللحم وقلّبي حتى تغمره الصلصة.
-
3
غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
-
4
ضعي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلي فيه البصل حتى يذبل.
-
5
أضيفي الجزر واتركيه حتى يطرى ثمّ زيدي الأرز ونكّهي بالحبهان، الكركم، عود القرفة وباقي كمية الملح.
-
6
قلّبي المكوّنات لحوالى دقيقتين ثمّ أضيفي مزيج اللحم واسكبي الماء.
-
7
عندما يغلي المزيج، غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالى 20 حتى تنضج المكوّنات.
-
8
إرفعي القدر عن النار واتركي القدر مغطّى لـ5 دقائق.
-
9
أسكبي البرياني في طبق تقديم.
-
10
قطّعي البيض ووزّعيه على وجه الطبق ثمّ قدّميه على سفرتك.
وصفات ذات صلة
