برياني بالدجاج والزبادي

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الزبادي، الطماطم، الملح، بهارات البرياني، الكاري، الكركم، الكمون، مكعب المرق، نصف كمية الزنجبيل والثوم، الكزبرة والنعناع.

• 2

  نضرب المكونات في الخلاط حتى نحصل على تتبيلة سائلة.

• 3

  في وعاء، نضع الدجاج وننقعه بالتتبيلة مدة ليلة كاملة في الثلاجة.

• 4

  في قدر، نضع السمن والزيت على نار متوسطة. نضيف ورق الغار، القرنفل، الفلفل الاسود الحب والبصل ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي.

• 5

  نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب مدة 3 دقائق.

• 6

  ننزل بالدجاج مع التتبيلة ونقلب حتى يتبدل لونه.

• 7

  نسكب الماء ونغطي القدر. نتركه مدة ربع ساعة على النار يغلي.

• 8

  نضيف الارز المسلوق على الدجاج ونضيف على الوجه القليل من الزبدة ولون الزعفران.

• 9

  نغطي القدر ونتركه على النار حتى ينضج.

• 10

  نقدم برياني الدجاج ساخنة في طبق. الف صحة!

وصفات ذات صلة