الفريكة السورية وصفة سهلة ولذيذة
سهلة ولذيذة
30 دقيقة
ثريد لحم الضأن
كوني الاولى في تقييم الوصفة
تعرفي من موقع اطيب طبخة على اشهى اكلات اللحم وجربي معنا وصفة ثريد لحم الضأن من المطبخ العربي العريق! طبق ولا أشهى يقدم للعزومات والمناسبات!
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
45 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 45 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لحم ضأن
موزات مع العظم 700 غرام
خبز الرقاق - 3 قطع
بطاطا
مقطعة 200 غرام
كوسا
صغير الحجم ومقطع 150 غرام
طماطم
مقطعة 300 غرام
فلفل رومي
أخضر مقطع 100 غرام
باذنجان
مقطع 150 غرام
جزر
مقطع 200 غرام
بصل
مفروم 200 غرام
ثوم
مهروس 3 فصوص
كزبرة خضراء
مفرومة نصف فنجان
بقدونس
مفروم ملعقة كبيرة
معجون طماطم
50 غرام
سمنة
3 ملاعق كبيرة
مرق لحم
الضأن ليتر ونصف
لومي
2
ملح
بحسب الرغبة
كمون
نصف ملعقة صغيرة
كزبرة
نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
هيل
نصف ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
اسلقي موزات اللحم من دون أن تنضج تماماً ثم ضعيها جانباً.
-
2
في قدر على النار، ذوبي السمنة وقلي البصل مع الثوم وحبة من اللومي.
-
3
أضيفي موزات لحم الضأن مع الملح، حبة اللومي، الكمون، الكزبرة، القرفة، الفلفل الأسود، الهيل والكركم.
-
4
زيدي معجون الطماطم مع القليل من مرق اللحم ثم غطي الوعاء ليغلي المزيج لبضع دقائق.
-
5
أضيفي البطاطا مع الكوسا، الطماطم، الفلفل الرومي، الباذنجان والجزر. حركي جيداً.
-
6
اسكبي الكمية المتبقية من مرق اللحم وغطي القدر ليغلي المزيج على نار هادئة حتى تنضج الخضار واللحم.
-
7
في وعاء عميق، قسّمي خبز الرقاق إلى قطع متوسطة الحجم ثم أضيفي مرق المزيج من دون اللحم والخضار.
-
8
صفي اللحم والخضار على وجه الثريد ثم زينيه بالبقدونس المفروم والكزبرة الطازجة.
-
9
قدميه ساخناً. فندق الريتز - كارلتون أبوظبي، غراند كنال
نصائح
لنكهة ألذ، زيني وجه هذا الطبق بالمكسرات المحمصة على أنواعها.
وصفات ذات صلة
