طريقة عمل الورق عنب
أطيب طبق!
40 دقيقة
سوفليه البطاطس الشهي
يقدم لك موقع أطيب طبخة طريقة سوفليه البطاطس خطوة بخطوة في البيت. حضري ألذ سوفليه وقدميه على سفرة العزومات لديك الى جانب سلطام مميزة لا تقاوم، جربي وشاركينا تعليقاتك.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
40 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
المكوّنات
لسلق البطاطس:
بطاطس
كيلوغرام
ماء بارد - بحسب الحاجة
حبهان
2
ورق غار
2
إكليل الجبل
رشّة
ملح
ربع ملعقة أو بحسب الرغبة
لتحضير السوفليه:
لحم
مفروم 250 غرام
بصل
مفروم 1
حليب سائل
ربع كوب
بيض
2
فلفل أسود
بحسب الرغبة
بايكنغ باودر
ملعقة كبيرة
زبدة
أو [سمن](/ingredient/سمننباتي1458630
ملح
بحسب الرغبة
بقسماط
بودرة نصف كوب
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
-
1
لسلق البطاطس: في قدر، ضعي البطاطس مع الماء البارد ثمّ أضيفي إليها ورق الغار، الحبهان، إكليل الجبل والملح.
-
2
ضعي القدر على النار حتى تنضج البطاطس جيداً ثمّ اتركيها جانباً لتبرد.
-
3
لتحضير السوفليه: في قدر، عصّجي اللحم المفروم ثمّ ضعيه على النار مع الزيت النباتي، البصل المفروم، الملح، الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الزبدة.
-
4
قلّبي المكوّنات حتى ينضج اللحم ثمّ اتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
-
5
حمّي الفرن جيداً.
-
6
جهّزي القالب الذي ستستخدمينه لإدخال البطاطس إلى الفرن. من الأفضل استخدام قوالب الكب كيك. إدهنيها بالقليل من الزيت أو السمن.
-
7
رشّي القليل من البقسماط داخل القوالب.
-
8
إهرسي البطاطس جيداً ثم أضيفي إليها الحليب السائل، البيض، ما تبقى من الزبدة، الملح، الفلفل الأسود والبايكنغ باودر. أخلطي المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
-
9
وزّعي في كلّ قالب القليل من البطاطس المهروسة باستخدام يديك.
-
10
ضعي ملعقة كبيرة من مزيج اللحم المفروم فوق البطاطس ووزعيه جيداً.
-
11
غطّي اللحم بطبقة جديدة من البطاطس وحاولي أن تسوّيها جيداً بيديك.
-
12
رشّي القليل من البقسماط على الوجه.
-
13
أدخلي القوالب إلى الفرن حتى تتحمر جيداً ثم أخرجيها واتركيها لتبرد.
-
14
أخرجي سوفليه البطاطس من القوالب، قدّميها ساخنة وبالهنا والشفا!
نصائح
- في كلّ مرّة تمدّين فيها طبقة من البطاطس بيديك، عليك أن تدهني يدك بالقليل من الزيت كي لا تلتصق البطاطس ولتسهيل مدّها في القالب.
- يمكنك استبدال البقسماط الذي على الوجه بجبن شيدر مبشور.
- إذا كنت من محبي السوفليه، جربي تحضيره بوصفات مميزة مثل: سوفليه الشوكولاتة أو سوفليه التوت الأحمر.
وصفات ذات صلة
