طريقة طبخ المنسف

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير اللحم: ضعي في قدر الزيت، الهال، ورق الغار، عود القرفة والبصل. قلبي على نار متوسطة حتى يذبل البصل.

• 2

  أضيفي اللحم وقلبيه مع البصل حتى يتبدل لونه.

• 3

  أسكبي الماء والملح وأتركيه على النار حتى يغلي.

• 4

  أزيلي الزفر الذي يتشكل على الوجه وأضيفي القرفة وحركي.

• 5

  غطي القدر وأتركيه على النار حتى ينضج اللحم.

• 6

  ضعي اللحم في طبق جانباً واحتفظي بالمرق.

• 7

  لتحضير الارز، ضعي في قدر الزيت، الارز والكركم. قلبيه على نار متوسطة مدة دقيقة.

• 8

  أسكبي 4 أكواب من مرق اللحم والملح وأخلطي. أتركيه على النار حتى يغلي وتجف السوائل ثم غطي القدر واخفضي النار الى هادئة حتى ينضج الارز.

• 9

  لتحضير الجميد، في قدر على نار متوسطة ضعي الجميد وأسكبي كوبان من مرق اللحم وحركي حتى يسخن.

• 10

  أضيفي اللبن واستمري في التحريك حتى تمتزج المكونات.

• 11

  ذوبي النشاء في ملعقة من الماء البارد وأسكبي الخليط على الجميد.

• 12

  استمري في تحريك المزيج على النار مدة 3 دقائق.

• 13

  أضيفي نصف كمية اللحم على خليط الجميد واستمري في تحريك الخليط على النار مدة 5 دقائق حتى يثقل.

• 14

  في طبق التقديم، افردي الخبز، اسقيه من صلصة الجميد. أسكبي الارز وضعي الللحم.

• 15

  اسقي المنسف من صلصة الجميد وزيني الوجه باللوز وقدميه على سفرتك.

وصفات ذات صلة