خروف محشي
ولا ألذ!
1 ساعة
طريقة عمل الرز البرياني السعودي
هل تحبين اكلات المطبخ السعودي؟ تعلّمي من أطيب طبخة خطوة بخطوة طريقة عمل الرز البرياني السعودي، أعدي الطبق على طريقتنا وقدميه ساخناً على مائدتك.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 25 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 40 دقيقة
المكوّنات
أرز بسمتي
كوبان
فخذ دجاج
كيلوغرام
لبن زبادي
ثلاثة أرباع كوب
ثوم
مهروس 4 فصوص
زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة
زبيب أسود
ملعقتان كبيرتان
جزر
مبشور برشاً ناعماً 1
بهارات برياني
نصف ملعقة صغيرة
كركم
نصف ملعقة صغيرة
بصل
مفروم حبة ونصف
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
حبهان
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون
نصف ملعقة صغيرة
كمون
نصف ملعقة صغيرة
زعفران
ممزوج بربع كوب من الماء الساخن نصف ملعقة صغيرة
ماء - بحسب الحاجة
مرق دجاج
مكعبان
زيت نباتي
ملعقة كبيرة ونصف
طريقة التحضير
-
1
ضعي الدجاج في قدرٍ على النار واغمريه بما يكفي من الماء لسلقه.
-
2
أضيفي مكعبات المرق واتركي الدجاج ينضج لحوالى 35 دقيقة.
-
3
إرفعي الدجاج من القدر ثمّ أضيفي الأرز و 3 أكواب من الماء واسلقيه لحوالى 10 دقائق.
-
4
سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل وشوّحيه مع الثوم.
-
5
أضيفي بعدها الجزر، الزبيب، الدجاج وقلّبيها على النار مع البصل.
-
6
أمزجي اللبن الزبادي مع الزنجبيل، بهارات البرياني، الكركم، القرفة، الحبهان، الفلفل الأسود المطحون والكمون ثمّ اسكبي المزيج في قدر البصل والدجاج.
-
7
أضيفي الأرز إلى القدر مع مزيج الماء والزعفران.
-
8
حرّكي المكونات معاً ثمّ ارتكيها تطهى لحوالى 25 دقيقة.
-
9
قدّمي طبق البرياني ساخناً.
نصائح
- زيّني طبق البرياني بالمكسرات عند التقديم.
- أعدّي من المطبخ السعودي أشهى الوصفات مثل طريقة عمل الكبسة بالجزر واللحم أو لحم ضأن مطبوخ بالفخار.
وصفات ذات صلة
