المندي الحضرمي
طعم الأصالة والتراث
2 ساعة
طريقة عمل الرز البرياني بالدجاج
كوني الاولى في تقييم الوصفة
جربي مع موقع أطيب طبخة على طريقة عمل الرز البرياني بالدجاج بخطوات سهلة وبسيطة. يعتبر طبق البرياني من الأطياق الرئيسية الفاخرة التي تقدم على سفرنا خلال العزومات
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
زيت نباتي
4 ملاعق كبيرة
بصل
مفروم 2
ثوم
مفروم ملعقة كبيرة
زنجبيل
مبشور ملعقة كبيرة
دجاج
كامل مقطع كيلوغرام
ملح
ملعقة صغيرة
بهارات برياني
ملعقتان كبيرتان
طماطم
مفروم 2
فلفل
أخضر حار 1
لبن زبادي
نصف كوب
مقادير تحضير الأرز:
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
ورق غار
2
قرفة
عيدان 1
هيل
صحيح 2
قرنفل
3
أرز بسمتي
كوبان
ماء مغلي - ليتر ونصف
زعفران
منقوع بربع كوب من الماء نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم زيدي الثوم والزنجبيل. قلبي المكونات لحوالى دقيقة ثم أضيفي الدجاج.
-
2
نكهي الخليط بالملح وبهارات البرياني وحركي المكونات حتى يتغير لون الدجاج.
-
3
زيدي الطماطم والفلفل الحار وقلبي ثم غطي القدر واتركيه على النار لحوالى دقيقتين ثم زيدي اللبن الزبادي. امزجي الخليط ثم غطي القدر مجدداً واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج.
-
4
لتحضير الأرز: في هذه الأثناء، في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي وزيدي ورق الغار، القرفة، القرنفل والهيل ثم زيدي الأرز.
-
5
قلبي المكونات ثم أسكبي الماء المغلي. اتركي الأرز يغلي على نار متوسطة لحوالى 15 دقيقة ثم صفيه من الماء.
-
6
زيدي الأرز على وجه الدجاج في القدر ثم أسكبي خليط الزعفران.
-
7
غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
-
8
أسكبي البرياني بالدجاج على سفرتك. ألف صحة! اليك وصفات برياني اللحم لذيذة لا تفوتك.
وصفات ذات صلة
