رز بخاري بالدجاج ولا أطيب
طبق خليجي لذيذ!
20 دقيقة
طريقة عمل رز الصيادية بالسمك
كوني الاولى في تقييم الوصفة
نقدّم لكم طريقة عمل رز الصيادية بالسمك، طبق رئيسي يناسب سفر عزوماتكم حضّروه وقدّموه إلى جانب سلطة الفتوش الغنية بالنكهات.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
50 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتتبيل السمك:
عصير ليمون حامض
3 ملاعق كبيرة
كزبرة جافة
ملعقة صغيرة
كمون
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
بهارات سمك
ملعقة صغيرة
ثوم
مهروس - ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
سمك
كنعد مقطّع إلى شرائح - كيلوغرام
دقيق
كوب ونصف
كركم
ملعقة صغيرة
زيت نباتي
كوب
لتحضير الأرز:
طماطم
مقطعة - 1
فلفل حار
1
كزبرة خضراء
نصف باقة
بصل
مفروم فرماّ ناعماً- 2
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
ملح
ملعقة صغيرة
كركم
ملعقة صغيرة
بهارات سمك
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
ملعقة صغيرة
أرز بسمتي
منقوع لنصف ساعة - 3 أكواب
ماء
ساخن - بحسب الحاجة
لومي
2
طريقة التحضير
-
1
لتتبيل السمك في وعاء نضع عصير الليمون الحامض، الكزبرة الجافة، الكمون، بهارات السمك، الفلفل الأسود، الثوم والملح.
-
2
نخلط المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
-
3
ندهن قطع السمك بالتتبيلة ثمّ نغمّسها بخليط الدقيق والكركم حتى تتغلّف تماماً.
-
4
نحميّ الزيت على نار قوّية ونقلي قطع السمك حتى تصبح ذهبية اللون ونحتفظ بزيت قلي السمك جانباً.
-
5
في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الطماطم، الفلفل الحار والكزبرة الخضراء. نطحن المكوّنات جيداً حتى يصبح قوامها ناعماً.
-
6
نصفي زيت قلي السمك في قدر ونضعه على النار، ثمّ نضيف البصل.
-
7
نقلّب البصل على النار حتى يصبح لونه بنّي ثمّ نضيف خليط الطماطم.
-
8
نطهي المزيج على النار حتى يتسبّك ثمّ نضيف معجون الطماطم ونحرّك.
-
9
ننكه بالملح، الفلفل الأسود، بهارات السمك والكركم.
-
10
نضيف الأرز ثمّ نغمر الخليط بالماء الساخن ونضيف اللومي. نترك الأرز على النار حتى ينضج تماماً.
-
11
نسكب الأرز في طبق التقديم ثمّ نضيف قطع السمك المقلية ونقدّم رز الصيادية بالسمك على السفرة.
وصفات ذات صلة
