طريقة عمل سليق لحم الغنم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي لحم الغنم في قدر الضغط وغطّيه بكمية وافرة من الماء. إغلي المزيج على نار متوسطة مع إزالة الزفر عن الوجه.

• 2

  أضيفي البصل والقرفة والهيل وورق الغار. إضغطي القدر لـ45 دقيقة.

• 3

  إرفعي الغطاء، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود واغلي المكونات لـ3 دقائق. أخرجي قطع اللحم من القدر ثمّ صفّي المرق.

• 4

  في القدر عينه، ضعي الأرز مع 4 أكواب من المرق. إضغطي القدر لـ7 دقائق.

• 5

  إفتحي القدر وأسكبي الحليب واطهي الخليط على حرارة منخفضة حتى ينشف الحليب وتصبح حبات الأرز مهروسة. أطفئي النار وضعي ماء الورد واخلطي بواسطة شوكة.

• 6

  قدّمي الطبق مع قطع اللحم واسكبي الزبدة المذوّبة على الأرز.

وصفات ذات صلة