1 ساعة 40 دقيقة 
مموش ربيان
تستحق التجربة!
20 دقيقة
المكوّنات
لتحضير اللحم:
لحم ضأن
كيلوغرام
ماء - كوب
ملح
بحسب الرغبة
جوزة الطيب
ملعقة صغيرة
تمر هندي
منزوع النواة ومنقوع في ماء مغلي ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود
ملعقتان صغيرتان
ورق غار
2
قرنفل
6 حبات كبش
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة
ثوم
مهروس 5 فصوص
بصل
مقطع 3
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
لتحضير الأرز:
أرز بسمتي
كوبان
زبدة
ملعقتان كبيرتان
ماء - 4 أكواب
كركم
ملعقتان صغيرتان
هيل
حبتان
زبيب
ربع كوب
ملح
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير اللحم: في قدر على النار، حمي الزيت وقلي البصل حتى يطرى ثم أضيفي الثوم، البهارات المشكلة، كبش القرنفل، ورق الغار والفلفل الأسود.
-
2
زيدي اللحم ثم غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.
-
3
أضيفي سائل التمر الهندي فوق اللحم واطهي لـ10-15 دقيقة حتى ينضج اللحم.
-
4
لتحضير الأرز: اغلي الماء ثم أضيفي الأرز مع الكركم وحبات الهيل.
-
5
اطهي لحوالي 20 دقيقة حتى ينضج الأرز وتجف الماء.
-
6
أضيفي الزبيب والزبدة إلى الأرز واخلطي بعناية.
-
7
للتقديم ضعي الأرز في طبق وصفي اللحم فوقه.
نصائح
- لنكهة ألذ أضيفي المكسرات على أنواعها على الوجه.
- حضري من موقع اطيب طبخة أشهى أطباق الأرز، مثل: مندي دجاج بالفرن أو كبسة باللحم.
وصفات ذات صلة
