مجبوس لحم الغنم

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخّني الزيت في مقلاة واقلي البصل فيه لمدّة 6 دقائق.

• 2

  أضيفي اللّحم فوق البصل ثم ضعي ورق الغار واغمري القدر بالماء.

• 3

  غطّي المقلاة واطهي اللحم لمدّة 90 دقيقة.

• 4

  في هذا الوقت، أمزجي الزعفران والقليل من الماء وماء الورد في كوب واتركيها على جنب لمدّة 30 دقيقة.

• 5

  إغسلي الأرز وانقعيه ثمّ صفّيه واسلقيه بالماء المملّح لمدّة 30 دقيقة.

• 6

  صفّي مرق اللّحم واحتفظي به.

• 7

  صفّي الأرز ثم أضيفيه إلى اللّحم، نكّهي بالملح.

• 8

  أغمري مزيج اللحم والأرز بمرق اللّحم حتّى يغمّها بالكامل.

• 9

  غطّي القدر واطهي الطبق لمدّة 30 دقيقة.

• 10

  أضيفي مزيج الزعفران فوق اللّحم والأرزّ ثمّ غطّي القدر واطهي المكوّنات مجدّداً لمدّة 10 دقائق. قدّمي الطبق فوراً.

نصائح

وصفات ذات صلة