مرق لحم بقدر الضغط

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر الضعط نضع البصل على النار ونشوّحه حتى يذبل. 

• 2

  نضيف اللحم ونقلّبه مع البصل. 

• 3

  نضيف الملح، الفلفل الأسود، ورق الغار، الهيل، الكاري، الكمون والزعفران. 

• 4

  نقلّب اللحم مع البهارات حتى يتشوّح تماماً. 

• 5

  نضيف الطماطم، الثوم وصلصة الطماطم ونقلّب المكونات على النار. 

• 6

  نغمر المكوّنات بالماء، نغطي قدر الضغط ونتركه على النار مدّة 40 دقيقة حتى ينضج اللحم. 

• 7

  نسكب مقدار 3 مغارف من مرق اللحم في طبق عميق، نضيف الدقيق ونحرّك مباشرة حتى يثقل الخليط. 

• 8

  نسكب الخليط مجدداً في القدر ونحرّك جيداً. 

• 9

  نطهي الخليط على النار حتى يثقل ويصبح جاهزاً. 

• 10

  نقدّم مرق لحم مع قطع اللحم في طبق ساخناً. 

وصفات ذات صلة