منسف سوري
طبق لا يقاوم
30 دقيقة
مضغوط دجاج لذيذ
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل مضغوط دجاج لذيذ على اصوله تعرفي من موقع اطيب طبخة على خطوات بسيطة وواضحة لتحضري اشهى طبق غني بالدجاج والبهارات العربية
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
دجاج
كامل، مقطّع 1
أرز بسمتي
حبة طويلة 3 أكواب
بصل
حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً 1
طماطم
حجم كبير، مفرومة فرماً ناعماً 1
مرق دجاج
6 أكواب
كزبرة
طازجة، مفرومة فرماً ناعماً كوب
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
كركم
نصف ملعقة صغيرة
كزبرة
مجففة نصف ملعقة صغيرة
كمون
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة
لومي
1
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
في قدر الضغط على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
-
2
أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يتغير لونه.
-
3
زيدي الطماطم والكزبرة المفرومة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
4
أضيفي معجون الطماطم، الكركم، الكزبرة المجففة، الكمون، الفلفل الأسود، اللومي والملح. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
-
5
أغمري المزيج بمرق الدجاج. إضغطي القدر لـ20-25 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خفّفي النار وارفعي الغطاء.
-
6
أضيفي الأرز ثمّ زيدي الماء على أن يتعدى مستوى هذا الأخير مستوى الأرز بـ1 سم.
-
7
إضغطي القدر مجدداً لـ15 دقيقة حتى ينضج الأرز. عندما يبدأ الصفير، أطفئي النار وارفعي الغطاء.
-
8
قدّمي المضغوط ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
