بحث متقدم
تختلف الأطباق الجانبية باختلاف الأطباق الرئيسية التي تكون نجمة سفرتك عادة. لكن، يبقى الأرز الطبق الجانبي الأشهر في منطقتنا العربية، وهو يحضّر بطرق متعددة، فيسلق عادة في الماء أو المرق، مهما كان نوعه: بسمتي، أميركي أم إيطالي. ويمكن أن تضاف بعض المكونات لنكهة مميزة: الشعيرية، البازيلاء والذرة، الجزر، المكسرات... دون أن ننسى طبعاً المطيبات كالكركم والزعفران والقرنفل والهيل.
يقدم الأرز عادة إلى جانب اليخنات والمرق. تعتبر البطاطس الطبق الأشهر بعد الأرز، وهي مثالية لتقدم إلى جانب اللحوم كالستيك والروستو . يمكن تحضيرها بطرق متنوعة: مقلية ، مشوية ، مسلوقة، بوريه ، مخبوزة في الفرن في غراتان ولا أشهى... وإلى جانب البطاطس، لدينا أنواع عديدة من الخضار تقدّم عادة إلى جانب اطباق الدجاج والسمك واللحوم، مسلوقة، مشويّة أو محمّرة في الفرن. فتسلق الزهرة والبروكولي والجزر والبازيلاء والذرة عادة، فيما يشوى الباذنجان، الكوسا، الفطر والفليفلة أو يحمّروا في الفرن مع الاعشاب والزيت لنتيجة ولا أشهى. ولا يمكننا طبعاً أن ننسى الخبز ، إذ لا تكتمل سفرة من دونه، أكان خبزاً عربياً أم فرنسياً أو حتى هندياً. ومن الأطباق الجانبية المعروفة أيضاً صلصات التغميس: فلا الشاورما تؤكل من دون الطراطور، ولا الشيش طاووق يحلو من دون الثومية . أما المطابخ الآسيوية، فتشتهر، إلى جانب الأرز، بأطباق النودلز ، وهي نوع من المعكرونة تحضّر مع الخضار وأحياناً اللحوم وتقدّم إلى جانب الأطباق الرئيسية . زوري موقع أطيب طبخة لتتعلمي أشهى وصفات الأطباق الجانبية، فتقدمين لعائلتك أشهى الاطباق دائماً!
جميع الحقوق محفوظة لشركة Diwanee 2019
